餐飲部采購員崗位職責

時間：2022-07-03 09:10:56 服務業(yè)/酒店/餐飲

餐飲部采購員崗位職責

以下是聘才網(wǎng)小編為大伙整理的關于餐飲部采購員職責的文章，歡迎閱讀。

餐飲部采購員崗位職責

職位：采購員

部門：采購部

直接上司：采購部經(jīng)理

責任范圍：物品采購、供應

工作范圍：采購負責飯店物資的考察，調(diào)研，采購工作，保證飯店采購物品標準為飯店采購供應所需的物資，采購員是飯店成本控制的排頭兵。

義務與責任：

1、了解各部門物資的市場供應情況，掌握財務部及采購部隊各種物資采購成本及采購資金控制要求，熟悉各種物資采購計劃。

2、各部門急用的物品要優(yōu)質(zhì)采購，要做到按計劃采購，認真核實各部門的申購計劃，根據(jù)倉庫存貨情況，定出采購計劃，對定型常用物資按庫有規(guī)定及時辦理，與倉管員經(jīng)常溝通，防止物資積壓，做好物資使用的周期性計劃工作。

3、采購物品應做到價廉物美，擇優(yōu)錄取，時鮮，季節(jié)性物資如部門尚未提出申購計劃，應及時提供樣板，信息供經(jīng)營部門參考選用。

4、采購物資一股腦嚴格把好質(zhì)量關，對不符后質(zhì)量要求的要堅決拒收，根據(jù)銷售動向和市場信息，積極爭取訂購資源，根據(jù)“暢銷高進、滯銷不進”的原則，保證物源充足。

5、認真貫徹執(zhí)行合同法，嚴格審核合同款項，訂購業(yè)務必須上報經(jīng)理或主管，研究后方可實施。

6、經(jīng)常到柜臺和倉庫了解商品銷售情況，以銷定購，積極組織適銷對路的管理，防止盲目進貨，盡量避免積壓商品，提高資金周轉(zhuǎn)率，經(jīng)常與倉庫保持聯(lián)系，了解庫存情況，對庫存商品要做到“了如指掌”和“心中有數(shù)”有計劃，由步驟地安排好如常工作。

7、努力學習業(yè)務知識，提高業(yè)務水平，招待來訪業(yè)務熱情有禮外出采購時要注意維護公司的利益和聲譽不謀私利。

8、嚴格遵守財務制度，遵紀守法，不索賄、受賄，在平等互利下開展業(yè)務活動，購進物資要盡量做到單據(jù)(發(fā)票)隨貨同行，交倉管員驗收，報賬手續(xù)要及時，不得隨意拖延掛賬。

9、嚴格遵守《員工守則》及各項規(guī)章制度，服從主管上級分工安排。

一、采購員在主管的組織領導下，分工負責采購供應各食堂的主副食、油料、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料。

二、嚴格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購食品原材料，嚴禁采購腐敗變質(zhì)食品和過期食品。

三、嚴格遵守各項方針政策和市場管理規(guī)定，自覺遵紀守法，做到大公無私、廉潔奉公。

四、熱愛本職工作、鉆研業(yè)務、掌握信息、精打細算、計劃采購、保證供應。

五、使用支票，嚴格按照支票管理使用辦法執(zhí)行，妥善保存，及時報帳，并記錄使用開支項目。

六、采購原材料人庫，必須經(jīng)保管員過秤驗收，發(fā)票簽字，并經(jīng)主任和公司領導審核發(fā)票簽字，憑人庫單方能報帳。

七、在工作中，做到主動服務、積極工作、公私分明。

八、堅持以采促俏，以銷定采，勤采勤銷的原則，發(fā)揚 "四勤"(眼勤、口勤、手勤、腿勤)精神，堅決完成領導交給的各項工作任務

【餐飲部采購員崗位職責】相關文章：