酒店的實習報告(匯編15篇)
在當下這個社會中，需要使用報告的情況越來越多，其在寫作上具有一定的竅門。相信許多人會覺得報告很難寫吧，下面是小編幫大家整理的酒店的實習報告，歡迎閱讀與收藏。
酒店的實習報告1
一、實習概況
藍海集團是一家以中高檔餐飲經營為主,輔以大型餐旅教育的民族酒店,目前已建成實體23家(截止到xx年1月1日)。青島藍海大飯店(黃島)是黃島經濟開發區首家星級酒店(四星級),xx年1月3日開始進行二期建設,毗鄰石油大學和黃島汽車總站。我實習的部門是火鍋及會務餐飲部四季火鍋班組,共計18個包間一個零點廳,滿編18人(約14人/天上崗),火鍋月度收入約五十萬。
二、實習工作的內容
1、引領、點菜、上菜及餐后收尾等火鍋服務
2、酒店安排的學習和培訓
3、經理領班安排的其他工作
三、實習感悟
1、工作態度
1)認真對待工作：不同人對待工作必然持有不同的態度，但這像學習一樣，別人不努力是別人的事情，與自己無關。此外，想挖井就要挖到出水為止，對客服務，無論態度還是熱情度都應該自始至終。比如當客人就餐到半點乃至更晚仍無結束的意向時，我們往往不自覺的把情緒掛在臉上，尤其是客人要求再開酒時，對客服務也開始變得懈怠。事實已成定局，調整一下心態，一個人的職業素質不只表現在服務流程標準規范，還有始終如一的熱情和激情。
2)到位：心態到、姿態到、行動到、方法到。能夠感受到，領導們一直在為我們減負，但是現在恰逢旺季，而人員又不充足，每當提出一個解決措施時，必有部分員工爭先恐后的否定并證否，可是，無論怎樣，實習期間，四海廳在各個方面已經做了很多調整和變動，現在我也明白，時刻樹立積極平和的心態，既然變動的出發點是好的，我們就應該積極試行，遇到困難，就要積極的想辦法解決，相信任何限制都是從自己的內心開始的，總會有辦法，有的辦法，有更好的辦法。
3)不拒絕邊緣化的工作；有的收銀員會在上客高峰幫服務員點菜，有的傳菜員會幫服務員撤餐具上菜，大家都以客人為中心，暫時放下手頭的工作幫助其他同事。工作范圍不是絕對的，幫助不只是自己部門自己班組之間，而且這種互幫互助也更有利于拉近彼此的距離，你做了，我們都看在眼里。
4)不要存在僥幸心理：群眾的眼睛是雪亮的，大家只是不說而已。二次入職的大姐測評沒有達到相應的分數，對此我表示很遺憾，因為我一直以為大姐只是工作不主動，不清楚自己的工作職責究竟是什么，做事有些不講究原則，干活太慢，不愿意多付出（下班走的有些早）而已，畢竟，這位大姐和所有人關系好像都不錯，后來才知道，原來她觸犯了酒店最最不能碰的高壓線，即使測評達標二次入職成功，這一陋習不改，將來一樣還是會失去這份工作。
2、學會處理各種關系，充當好不同的角色
1)管理者的性格和管理方式決定了班組氛圍:不同的領導對自己和整個班組的影響絕對是不一樣的。短短的實習期間，算是有兩位經理先后負責我實習的班組，兩位經理不同的性格和管理方式帶出了不同的班組氛圍，雖是平分秋色,各有千秋。
2)借力：結果導向讓我們明白,沒有人在乎你遇到了多少風浪，人們只關注你是否能把船開回家，所以要借助一切可以借助的力量。借助上級的力量，叫快速反饋，借助下屬的力量，叫授權,當然，還要善于借助同事的力量，互幫互助，兩根獨立的筷子沒有意義，一雙筷子才能辦事兒。
3)關注他人的情緒和需求。對客服務關鍵不是給了客人什么優惠，面對客人不滿也不是簡單地送這送那兒，而是要讓客人充分感受到自己的被尊重、被重視。比如一次vvip客人吃火鍋點韭菜，不僅僅向客人道歉、解釋，并向客人推薦選擇其他菜品或調料代替韭菜，還應及時向領班反饋并向客人提出現在可以為客人出去購買以及大概需要的時間，讓客人充分感受到自己的需求得到重視。另外,不能只拘泥于發現滿足客人需求,真正的服務是超出客人的期望,讓客人感到喜出望外。同時，員工也是酒店的顧客，根據馬斯洛需求理論，員工自有他的情感需求和被尊重的需求，一個領班的小小贊許和表揚有時候比解決員工所抱怨的問題本身更能平息員工的怨氣。
4)對待同事要一視同仁:每個人都有其優點和缺點，同事本身沒有好壞，只有適不適合這份工作。要看到他們的長處并容得下他們的缺點。對于新來的同事，要熱情的歡迎，要關心，更重要的是，要積極引導他成為我們想要他成為的樣子。
3、不斷調整自己的心態
1)傾聽：不能在未曾仔細檢查當前狀況的細節時，就對這些問題的答案充滿信心。不能總是以為自己當前的行為是最正確的，有時我們未必就了解情況。上級的每個決定必然有他理由和想法，一定是經過一番思考才做出的，我們認為的那個不明智的決策往往是在考慮了諸多我們不曾考慮到的因素之后才做出的。比如只要經理領班提出變革,一定會有人很堅決的說“不行，這肯定不行”，并總是以先前的情況為例，不考慮前后情況的變化。像電影如月疑云闡釋的那樣，你以為你看到了一切，知道了最正確答案，其實，那都不是事情的全部。
2)學會選擇性聽與忘記：工作大概都是這樣，總是要與形形色色的人打交道，總會遇到一些人無論是客人或者酒店里其他崗位的同事在你的面前說些貶低你職業的話，總有些客人因飲酒過多而失態，也總有些客人干脆就是帶著情緒來就餐。現實中總有些我們不喜歡的東西，這時候，不妨戴上“墨鏡”不去理會，我只要關注我應該關注的事情就足夠了。
3)不要往自己喝水的井里吐痰：抱怨解決不了問題,詆毀自己的班組更是對自己沒有任何好處。有的同事會說，我可以罵一千遍一萬遍，卻不允許其他人說一個“不”字，這簡直是自欺欺人。空抱怨只會影響其他同事的情緒，當對某一現象不滿時，首先要知道自己希望它是怎樣的，然后思考如何做能夠實現它。如果不知道自己想要什么卻去抱怨現狀，倒不如靜下心來把自己手頭的工作干好，一個不知道自己想要什么的人怎么能指望他想出性意見或建議？
4)補位和處下：人都有沖動失控犯錯誤的時候，首先要及時為他人補位而不是推卸責任和追究責任人，要避免問題的進一步擴大，同時，當遇到問題時，不應該充當軍師為他人出謀劃策，盡量讓他們認為解決措施是他們自己想出來的。
4、其他
1)“不論你推脫的理由多正確也不能成為你處世的態度。”這是我實習期間看到的'一句話，我很喜歡，把它當做座右銘，這是關乎責任的問題，有時候，倒不如大包大攬，給其他人多個臺階，哪怕是出力不討好的事情，只要有意義，就一定要用心把它做好。
2)我一直以為，我只為了班組和集體的利益而不是個人的利益與同事發生爭執和分歧，這是問心無愧的，后來我發現我錯了，爭執和分歧沒有任何意義，我們能做的只是表達自己的觀點和意見，我們的領導自會裁奪，過多的爭執只會浪費掉大家思考的時間。
四、我最感謝的人
王吉紅領班應該是我踏入社會后的第一位引導者。雖然吉紅領班不是最關心照顧我的人，但卻是和我相處時間最長、對我影響最大的人，她不是最懂我的人，但卻教我怎樣去理解別人，怎樣讓別人理解自己。除此之外，她還叮囑我，做事情一定要多做一步，事情的結果是為了方便對方，請示領導時要讓自己的領導做選擇題而不是簡答題；教我無論多小多簡單的事情，都一定要盡心盡力把他做好；教我要敞開胸懷去接納，容得下形形色色的人，容得下各種各樣的事情；教我無論生氣還是傷心，要學會像什么事情都沒有發生過……當然，對于我的缺點和錯誤，吉紅領班一定會不顧情面的指出來，直言不諱，一針見血，嚴厲批評之后，不忘告訴我她希望我是怎么做的。謝謝，吉紅領班，在實習的六個月里幫助我成長。
五、結束語
實習是我職業生涯的第一步，也是我最寶貴的財富，有人這樣說過，對待你的第一份工作要像對待你的情人一樣地用心投入。六個月里，每天都做著同樣的事情卻有著不一樣的體驗和感悟，謝謝陪我走過了這段歲月的所有領導同事們，謝謝學校和酒店給了我這一次鍛煉和成長的機會。
備注：特別感謝冷老師的指導和建議
酒店的實習報告2
半年實習轉瞬即逝，在xx在度假酒店實習期間，我學到了很多在學校得不到的人生哲學。在實習中經歷了人生的挫折和失敗后，現在我變得深思熟慮，讓我明白了社會競爭的殘酷和現實，真正體會到了父母平日的辛苦，讓我一夜之間成熟了很多，更加沮喪和勇敢……
一、實習目的
實習前，學院為我們召開了實習動員會議。從當前的社會就業形勢來看，培養具有實踐操作技能的人才是我們旅游專業課程的教學方向。學院找到了理論知識與實踐操作的結合點，并聯系了惠東xx根據學校的教學安排和酒店的需要，我們將在20日安排度假酒店xx年4月21日到20xx年10月21日到xx度假酒店實地實習，了解酒店生產經營、組織管理流程、酒店服務文化，加強酒店管理理論與實踐的結合。讓我們學習酒店的服務精神，培養我們的服務意識。
二、實習內容
(一)實習單位概況
惠東xx度假酒店簡介
位于惠東潯寮濱海旅游度假區，位于綿延十多公里的銀色海灘黃金地段，面積超過1萬平方米的海灘和2萬平方米的天然海水浴場。酒店按四星級標準規劃建設，20xx20xx年5月新投入使用，建有豪華別墅海景房和花園房、特色海洋小屋、套房260間，同時擁有大型海景餐廳、私人海濱浴室和五星級浴室亭，迅遼標志性建筑-歐洲燈塔，擁有多個不同規格的豪華會議室（最多300人），是一套休閑度假、會議培訓、餐飲住宿、健康娛樂綜合度假酒店。
二、 實習部
惠東xx度假酒店的部門包括：人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、安全部、海灘綜合娛樂部。酒店人力資源部根據酒店的實際經營需要，結合我們班的總人數，分別安排我們到前廳、客房部、安全部、海灘綜合娛樂部實習。為了使我們能夠充分接觸酒店各部門的工作，在為期六個月的實習期間，酒店還安排了一些學生的輪換制度和實習，給有興趣發展酒店的學生更多的機會了解酒店各部門的工作。
(二)實習過程
1.崗前培訓
我實習的部門從客房部開始，因為我們是頂級實習，也就是說，我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個旺季五一黃金周，我們可以正式工作，白天，我們的客房實習成員分為兩組，跟隨不同的領導到客房實際操作培訓和熟練；晚上，跟隨我們部門的經理學習客房部門的`理論知識和客房服務員應該知道的客房知識。
2.上崗實習
我們的實習酒店是一個濱海旅游度假村，旅游業本身就有明顯的淡季和旺季。因此，我們為期兩周的培訓是在4月份的淡季進行的。正是因為我們的職前培訓是在淡季進行的，所以我們的實際操作內容只是熟悉床的鋪設。真正從客人剛剛離開的臟房間，從內到外打掃到等待客人入住的干凈房間，是在 五一黃金周。在第一個旺季到來前的幾天里，我們從最初的小組培訓改為幾個學生（業主），大約有18或20個客房。此外，領班和老員工作為移動人員到每棟樓支持，在五一這個短期旺季，我們可以快速完成房間清潔，確保質量，但也面對面接觸客人，微笑和耐心的客戶服務。這些都是我們在學校學不到的東西。
五一過后，小周末很忙。在那忙碌的日子里，我們逐漸熟悉了工作室的程序。夏季旺季即將來臨。為了合理利用人力資源，我部門開始分班（早班、中班、晚班），正式進入員工工作狀態。
在接下來的兩次輪換中，客房部已經轉移和轉移了一些實習生。由于時間緊迫，是旺季，轉移的學生直接在沒有太多培訓的情況下工作，但直接工作不是隨機分配的。我們部門的領導采用老實習生和新實習生留在我們部門，雖然輪換會給酒店帶來一些不便，但這種不便只是暫時的。我們的新老實習生分工合作，工作質量高，效率高。
三、對實習的意見和建議
(一)對學院的建議
1.實習動員會議應詳細說明
因為在實習之前，我們只知道我們想去實習。當我們去實習單位時，我們覺得這與我們預期的實習非常不同。學生們不可避免地感到失落。建議學院未來的實習動員會議可以為學生提供更詳細的信息。
2.老師長期陪同
在我們的崗前培訓中，酒店綜合建筑項目沒有完成，酒店將我們的崗前培訓時間安排綜合建筑衛生，使學生情緒非常消極，沒有教師陪同，導致一些學生情緒無處可泄，做一些不利于學校和實習單位的極端行為，建議學院派教師陪同。由于教師的陪同，至少可以給學生提供正確的思想指導。
(二)對酒店的建議
1.酒店客房的工程問題
在客房部，客人投訴最多的不是我們的客戶服務質量，而是酒店的工程問題。建議酒店及時解決工程問題。
2.酒店物品配備
在我們的工作室里，由于物品配置不均勻，有時我們的工作不能及時完成。建議酒店及時配備采購物品。
3.員工福利
在實習期間，許多老員工在我們離開之前就離開了。他們的意思是，與附近的酒店相比，工資太低，待遇差，福利不夠好。建議提高員工福利，更加關注下屬。
四、實習意見和建議
(一)對學院的建議
1、實習動員大會要詳細
因為在實習之前，我們只知道我們想去實習。當我們去實習單位時，我們覺得這與我們預期的實習非常不同。學生們不可避免地感到失落。建議學院未來的實習動員會議可以為學生提供更詳細的信息。
2.老師長期陪同
在我們的崗前培訓中，酒店綜合建筑項目沒有完成，酒店將我們的崗前培訓時間安排綜合建筑衛生，使學生情緒非常消極，沒有教師陪同，導致一些學生情緒無處可泄，做一些不利于學校和實習單位的極端行為，建議學院派教師陪同。由于教師的陪同，至少可以給學生提供正確的思想指導。
(二)對酒店的建議
1.酒店客房的工程問題
在客房部，客人投訴最多的不是我們的客戶服務質量，而是酒店的工程問題。建議酒店及時解決工程問題。
2.酒店物品配備
在我們的工作室里，由于物品配置不均勻，有時我們的工作不能及時完成。建議酒店及時配備采購物品。
3.員工福利
在實習期間，許多老員工在我們離開之前就離開了。他們的意思是，與附近的酒店相比，工資太低，待遇差，福利不夠好。建議提高員工福利，更加關注下屬。
酒店的實習報告3
光陰飛逝，轉眼之間大學三年的時光都已從指間流走，我們在校園里只是單純學習的日子也似乎已經結束了!可是對于自己能否適應這個復雜多變的社會的需要，平時在課本上學習的理論知識能否跟實際工作很好的結合，心里始終存在疑慮。帶著這樣復雜的心情，我開始了自己在一家酒店的實習之旅。
一、實習目的
出納是對出納單位的經濟業務從數和量兩個方面進行計量、記錄、計算、分析、檢查、預測、參與決策、實行監督，旨在提高經濟效益的一種核算手段，它本身也是經濟管理活動的重要組成部分。出納作為一門應用性的學科、一項重要的經濟管理工作，是加強經濟管理，提高經濟效益的重要手段，經濟管理離不開出納，經濟越發展出納工作就顯得越重要。
二、實習單位
xx酒店是一家位于xxxx的一家個人獨資企業。企業注重人才的培養，為人才搭建展示和創業的平臺，企業本身也為員工增加了更多晉升及施展才能的機會。企業實行人性化管理，注重企業文化的.宣傳和個人素質的提升!
三、實習過程
實習是一種經歷，只有親身體驗才知其中滋味。實習也是挑戰更是機遇，只有很好的把握，才能夠體現它的意義。
通過這段的實習，我懂得了出納的一些流程：
1、根據經濟業務填制原始憑證和記賬憑證。
(1)、原始憑證：是指直接記錄經濟業務、明確經濟責任具有法律效力并作為記賬原始依據的證明文件，其主要作用是證明經濟業務的發生和完成的情況。填寫原始憑證的內容為：原始憑證的名稱、填制憑證的日期、編號、經濟業務的基本內容(對經濟業務的基本內容應從定性和定量兩個方面給予說明，如購買商品的名稱、數量、單價和金額等)，填制單位及有關人員的簽章。
(2)、記帳憑證：記帳憑證是登記帳薄的直接依據，在實行計算機處理帳務后，電子帳薄的準確和完整性完全依賴于記帳憑證，操作中根據無誤的原始憑證填制記帳憑證。填制記帳憑證的內容：憑證類別、憑證編號、制單日期、科目內容等。
2、根據出納憑證登記日記帳。
日記帳一般分為現金日記帳和銀行存款日記帳;他們都由憑證文件生成的。計算機帳務處理中，日記帳由計算機自動登記，日記帳的主要作用是用于輸出現金與銀行存款日記帳供出納員核對現金收支和結存使用。要輸出現金日記帳和銀行存款日記帳，要求系統初始化時，現金出納科目和銀行存款出納科目必須選擇“日記帳”標記，即表明該科目要登記日記帳。
3、根據記賬憑證及所附的原始憑證登記明細帳。
明細分類帳薄亦稱明細帳，它是根據明細分類帳戶開設帳頁進行明細分類登記的一種帳薄，輸入記帳憑證后操作計算機則自動登記明細帳。
4、根據記賬憑證及明細帳計算產品成本。
根據記帳憑證及明細帳用逐步結算法中的綜合結轉法計算出產品的成本。
酒店的實習報告4
實習單位
深圳市某國際連鎖酒店
實習崗位
中餐服務技能：
迎賓、擺臺、上菜、斟酒、禮儀等
實習期間，我結合書本知識，主動學習，掌握了中餐廳基本營業程序和日常操作規范以及服務流程，了解了一些菜品的烹飪方法以及不同地方的飲食習俗，懂得了一些餐桌禮儀，切身感受到標準化和個性化服務的必要，同時也對餐飲行業有了初步的認識，這些都將使我受益匪淺。
通過實習，自己的服務意識有了一定的提高，也學會了站在客人的角度，細心觀察并耐心傾聽客人的要求，用心提供真誠的服務，注意與客人的感情交流。同時還要為客人提供個性化服務，盡量滿足每一位客人需要。還會努力去記住客人的名字和喜好，并主動打招呼，提高客人的滿意度，得到不少客人的好評。在服務當中，我們不僅要察顏觀色，隨機應變，更要做到想客人所想。
實習是把理論知識運用到實踐中去，也是我們了解社會，真正走進社會的一個途徑。在此期間也發現自己仍有許多不足的地方，還有很多的知識與技能需要自己不斷去探索去學習，比如提高外語水平，不斷充實自己，使自己變得更加優秀。
個性化服務
一天中午，一位樓上寫字樓的女士來中餐廳吃飯，在她第一次來吃飯的時候，吃了我們廚房自制的辣椒油后覺得非常好吃。等到她再次來吃飯，我主動走過去招待她，并送去關切的`問候，并在她的菜送上后，我主動裝了一小碗辣椒油送到她的前面：“您好，要不要再給您來一碟辣椒油呢？”她聽后，連忙高興的說：“好啊，你們的辣椒油是真的很好吃”。這位女士走的時候還開心得對我連聲道謝與告別，現在也成了我們的回頭客。
呼出客人的名字
有段時間，一對外國情侶住在我們酒店，而且經常過來我們中餐廳吃飯，剛好他們第一次過來的時候就是我服務的并給其結賬的，他們的結賬方式是掛房賬（需要客人在賬單上寫上房間號并簽名），我當時就記住了他們的名字以及房間號。然后他們第二天晚上又過來的時候，我認出了他們并主動跟他們打了招呼：”Hi，Sarah！”，我記得他們上次過來點了兩瓶青島啤酒，等點完菜的時候我主動問起今晚是否需要兩瓶啤酒，那位女客人當時表現得非常驚喜：“Oh！yes，thank you！”最后在結賬的時候，我還詢問他們是否還是掛到2306房間，這位女客人很高興，走之前還給我寫了表揚信。
酒店的實習報告5
經過兩年多的學習積累，最后開始了人生的一個新的歷程——實習。作為酒店專業的學生，我選取了與專業較為接近的的酒店前臺接待作為我的實習崗位。
一、實習目的
深入工作崗位，了解具體的工作內容，使自己所學的理論知識與實際相結合。
二、實習內容
剛到酒店的時候，挺興奮的，畢竟是第一次真正踏入社會工作，對什么都覺得新鮮和好奇，可當正式上崗的時候，才發現，這份工作很辛苦，但是也讓人獲益頗多。
前臺作為酒店的門面，是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造，基本上都是從那里開始的。因而，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級。
前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電
話轉接，出租車外叫服務及飛機票訂票業務等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選取他們最先接觸的部門前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協調中心進行工作。客人的要求基本都差不多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，
但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很氣憤，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠是對的”這是酒店行業周知的經營格言，而我已經深深的體會到了。
酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又能夠更多的吸收經驗，迅速成長。
三、實習體會
實習是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領悟和認識，只有在現實中經歷過，才會明白這個社會是如此的復雜，遠沒有我們想象的完美。在酒店實習期間，曾有一段時間，我發現自己的想法和觀點是如此的幼稚，但是之后我就慢慢放開了。在大學里，我們只是一張白紙，只有透過實習才能體味社會和人生，在前臺這個不起眼的崗位，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經驗和學習處世之道，了解人際關系的復雜，這是整個實習過程中最寶貴的一部分。整個實習歷程，我不僅僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無
保留的放大出來，從而讓我關注到自己從不曾注意的東西。
顯而易見，前臺的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的客人時，通常是經理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。不得不說，耐心和細心是酒店每個員工都務必具備的東西。雖說酒店里的工作每一天都是千篇一律、周而復始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的，因而，能夠感受不同的地域有著不同的文化氣息，當然，來多是國內游客，所以異國氣息甚少。
也許，在外人看來，前臺的工作很簡單，事實上，這工作的程序復雜繁多，在這說長不長說短不短的.時間里，我發現要做好一項工作，心態務必調整好，無論工作是繁重還是清閑，要用用心的態度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當你犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補你的過失，而不是逃避。要說的是，此刻酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點也愿意堅持的動力所在。
四、實習總結
作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經理和同事也沒有很責怪，反而給我安慰和鼓勵，這讓我十分感動，遇到這樣開明的上司和同事，但是不容易的啊。感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環境，都要要記住三點：一、勤快，二、忍，三、不恥下問，我會一向牢記在心的。
實習此刻已經結束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說清楚。這三個月的時間是短暫的，但過程卻
是漫長的，我要好好地總結歸納一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開端。透過這次實習，我真的學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。
酒店的實習報告6
實習地點：
xx酒店
實習目的：
本次實習本應是在大二時進行的，但因為種種原因而推遲到大三。這次實習是服務實習，通過實地實習，了解酒店經營管理過程，酒店的服務及文化，加強管理理論與實踐的結合。更重要的是讓我們學會一種服務精神，培養服務意識。
實習時間：
xx年xx月xx日
企業介紹：
xx
xx酒店是國內首家中外合作經營的大型五酒店，xxxx。
工作內容：
我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較基本的Waitress工作。開檔，為客人倒茶/咖啡，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重復相同的內容。
實習心得：
對于一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財富之源。對于從事酒店業的員工來說，培養優質服務的意識更為重要。實習這一個多月，確實使我們的服務意識有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優質服務的來源。于細微處見精神，于善小處見人情，酒店必須做到用心服務，細心觀察客人的舉動，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務，注意服務過程中的感情交流，并創造輕松自然的氛圍，使客人感到服務人員的每一個微笑，每一次問候，每一次服務都是發自肺腑的，真正體現一種獨特的關注。客人并非職業人，而是追求享受的自由人，且是具有優越感的最愛面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對酒店服務的評價往往帶有很大的主觀性，即以自己的感覺加以判斷。
在服務中，微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞，也是的'“武器”。有時候面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動他。事實上，人非圣賢，孰能無過，客人并不一定總是對的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位，自覺、熱情地為客人做好服務工作，也就把客人當成了“皇帝”，客人也能得到滿意。在同事關系上，微笑也是的交流工具，有時一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。
為客人提供個性化的服務，關注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求。實習期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來BB凳和BB碗，方便客人及小孩用餐；客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐；為衣著少的客人拿來披肩，使他們感到溫暖……許多事情都很細微，但是用心去做好后，總能時客人非常滿意，露出贊許的笑臉。
一些感悟：實習也是我們了解社會，真正走進社會的一個途徑。在實習中，我們要處理好不同的關系，上下級之間的關系、同事之間的關系、與客人之間的關系等等，很多完全不像我們在學校那么簡單和直接。調整好自己的心態就很重要了，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學生，在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活，有時還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過了，經歷了，心境也就開闊許多，看待問題的角度會更切合實際。
總結：
實習也告一段落了，這次實習使我們對酒店有了進一步的認識，也培養了我們的服務意識，學到許多書本上學不到的東西，同時也對我們今后的擇業有一定的幫助。
酒店的實習報告7
在與公司管理層接觸的除了我所在的部門負責人以外，作為學生代表，從與人力資源部經理的接觸中，我發現她是一位很有責任感的女士，但她的工作能力稍欠火候。也就是在這個過程中，我透過她，了解到公司人事建設還處于空白的狀態，例如，酒店中現在存在著三部分人，
一是原西北航的員工，這部分人掌握著酒店各部門的基層權力；
二是酒店管理公司空降的總公司人員，這部分人行使著酒店的最高權力；
三是酒店重組后新納進來的員工，這部分人大多處于公司的最低層，但不乏各級管理層中的人員。
可以說，酒店中人事狀況極為復雜，尤其是各部門與各級之間的交流極為缺乏。嚴肅地來說，航展接待工作對于機場酒店來說是極為重要的事情，但是酒店上下并沒有完全進行思想的溝通，更多的是停留在表面以及高層，在基層直接工作的負責人根本沒有機會參與到酒店的航展接待計劃的制定中，從而為在航展中出現種種問題埋下伏筆。
在實習過程中，我接觸的大部分酒店員工是酒店的基層服務員，在交流的過程中，我深深感到酒店行業的從業人員的素質有待提高的重要性。從目前來看，酒店的從業人員基本上都具有中專以上學歷。對于學歷的不停攀升，但個別所謂的二線部門從業人員的學歷一直徘徊不前，人為造成酒店一二線的形成。
對此，我認為嚴格的一二線之分應該與客人接觸的范圍為界，而不是與客人接觸的時間為界。在我工作的客房部中，下轄客房部、洗衣房，客觀來講客房部從業人員的綜合能力遠遠低于前廳以及辦公室的從業人員。但是，我想經過了實習后，我認為這些部門的重要性不亞于后者，因為你不能讓一個能力以及素質不高的人去從事背客服務，直到出現了問題后，由你的“酒店精英”去解決，這樣的話只會加大酒店的運營成本，更重要的是酒店無形資本的流失。
因此，我想不在乎爭論酒店中各部門的重要性，更重要的是把一碗水端平，真正做到共同促進。把各部門人員的培訓工作長久進行下去，建立學習型的團隊。這樣下去，酒店的各項工作中出現的問題才會減少，才會從根本上解決酒店運營中的難題，使得酒店這艘航母平穩前進。
實習總結：
我覺得應該從兩方面進行總結。
一是我個人的心得體會。
二是作為學生代表的工作總結。
從個人的角度來說，可以說經過辛勤的工作與積極的學習，我認為本次實習取得了非常大的收獲，讓我從多方面了解了自己與社會、與企業的需求差距的地方，以及需要保持的地方。
同時，在實習期間，我也收獲了很多的人生感性材料，相信在將來的學習工作中可以得以總結教訓，積累經驗。換一個角度來說，我重新修正了自己的定位，把自己的'方向對準到正確的目標。我想在走出去工作之前，我還必須加強自己專業知識以及度過語言關，爭取自己的社會競爭力有所提升。
從集體的角度來說，我向組織承認錯誤，由于我個人的緣故，本次機場酒店的實習沒有做到善始善終，出現了同學的實習報告被遺失、同學的工資出現空拿的現象、離開酒店的最后兩個小時內集體秩序混亂等等情況。在此，我會加強自己相應方面能力的提高，吸取教訓，爭取把將來的工作做好。此外，我向組織提出以下建議，請老師提出意見！
一、建議我系籌建“旅游管理系實訓處”。
在系里組織的學生實習工作取得成績的同時應該考慮到長遠發展，建議從幕后工作開始，為學生實習提供輔助，具體職能請根據實際情況來定；
二、建議加強學生實習前思想教育工作。
把學生在實習中容易出現的問題，以及問題的解決方式通過靈活的方式，暢通的渠道傳達到每一個學生；
三、建議完善學生代表的組織建設。
要從根本上重視學生代表的作用，既要培養學生的獨立能力，也要加強學生的集體觀建設，維護集體的利益。
由于偶然的機會我參加了本次的實習工作，雖然我沒有充分的思想準備，但是我在最短的時間里調整了自己的心態，在工作中把各項準備工作落實。在本次實習中，我帶著問題去工作，帶著學習的心態去工作，帶著積極的態度去工作，圓滿地完成實習，也達到了鍛煉、學習、積累的目的。
感謝實習過程中對我伸出過溫暖的雙手的人！
酒店的實習報告8
20xx年10月9日至11月4日期間，我在廣州xx酒店客房部樓層做臺班崗位。這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開始與以往完全不一樣的生活。每天在規定的時間上下班，上班期間要認真準時地完成自己的工作任務，不能草率敷衍了事。我的肩上開始扛著民事責任，凡事得謹慎小心，否則隨時可能要為一個小小的錯誤承擔嚴重的后果付出巨大的代價，再也不是一句對不起和一紙道歉書所能解決。“天下英雄皆我輩，一入江湖立馬催。” 從學校到社會的大環境的轉變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成主管、領班，同學變成同事，相處之道完全不同。還好xx的主管們都對我們的實習生很好，都很有耐心教導我們。在這巨大的轉變中，我彷徨，迷茫，無法馬上適應新的環境。在學校，有同學老師的關心和支持，每日只是上上課，很輕松。常言道：工作一兩年勝過十多年的讀書。二十多天的實習時間雖然不長，但是我從中學到了很多知識，關于做人，做事，做學問。
我擔任的是臺班一職，平時在工作只是迎送客人、登記好客人的出入情況，幾乎沒用上自己所學的專業知識。正因為是這樣我必須在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學習不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設法解決，實在不行可以虛心請教主管。
我上班的時間是下午5點至凌晨1點，由于現在還住校，所以每天別人上班我就睡覺，我睡覺別人就上班。睡醒了就要準備上班了，那留給個人支配的時間更少。每日重復單調繁瑣的工作，時間久了容易厭倦。我就是
每天就是幫客人按電梯、登記客人出入情況，顯得枯燥乏味。但是工作簡單也不能馬虎，你一個小小的錯誤可能會給酒店帶來巨大的麻煩或損失，還是得認真完成。一直以來，我都是依靠父母的收入。也許工作以后，我才能體會父母掙錢的來之不易，而且要開始有意識地培養自己的理財能力。這一次的`廣交會實習我看見很多的外國人，與他們溝通我才發現英語水平有待提高，但經過了這次實習讓我的口語提高了不少。廣交會實習這十九天期間，我拓寬了視野，增長了見識，體驗到社會競爭的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經驗，為將來自己的前途光明之路做準備!
酒店的實習報告9
序言
終于等到了實習的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。
綜合自己的總體計劃，去我決定選擇酒店實習，并且經過抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所希望了解和學習的一家比較理想的酒店。這是xx市唯一的一家五星級酒店——xx大酒店，名字對于xx市民甚至是整個xx都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經理xx先生經邀請在本校作了一次報告，才了解到原來酒店建于xx年，是一家“九星級”的飯店——由一座四星級的飯店和一座五星級的酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更加激發出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開始盤算起我能在這個飯店學到什么嗎？
那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢道來。
第一部分：中餐部
餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部、西餐部和酒水部。我們被分成了x個組，分別在不同的.部門，并且每x天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的x個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想準備才是啊！
中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是x小時工作制，而且每天還得加班x個小時左右，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天x小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。
另一件令我感到尷尬的事是服務員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領結也省了，這身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區別，以至于有一次我正準備為一個會議提供服務時，卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候！
員工代表著整個酒店的形象，這是酒店設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業的一種內在的文化，沒有文化的企業如同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業又何來效益呢？
不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話。”這也是酒店上層領導所最缺乏的素質之一！
中餐廳的日子就這樣一天天結束了，在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優質服務的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。”是啊，這才是“服務意識”的真正的含義，這才是一個服務員真正的素質的體現。
第二部分：西餐部
西餐廳名字叫做“花園餐廳”，我想可能是由于餐廳外面有一個小型的人工花園吧。餐廳的環境布置得挺舒適的，是一個典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區和非吸煙區。不過如果能在適當的位置放上一些具有西方藝術的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人，讓遙遠的異鄉客人有一種有回到故國的感覺。
西餐廳的管理相對于中餐廳來說可謂是截然不同，從服務程序到員工的管理都比中餐廳規范和嚴格多。剛來到西餐廳感覺好像是卸下了一個很重的包袱似的，因為西餐廳的工作實在是太輕松啦！你幾乎什么都不用干，即使干也是最簡單的活：擦餐具、撤臺、擺臺等，這比起中餐廳簡直是相差太遠了。不過在西餐廳你即使什么不做也得站著，這使人感覺時間過得特別慢，雙腳又開始抗議起來了。有些時候，餐廳的服務員比客人還多，大家一起看著客人用餐，讓客人感到非常別扭。因此，建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下，譬如讓員工輪流休息，在人少的時候只要有兩個服務員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞，還能創造一種和諧的環境，這樣做又何樂而不為呢？
酒店的實習報告10
實習開始是激動的，過程是困難的，而結束的時候，就個人情感而言，有些不舍!實習結束已經有l兩個月了，回頭看的時候，讓自己能拿出來和別人分享的東西很少，而讓自己臉紅的卻很多。
能到凱瑞林實習可以說是一個“意外”——幾百人的面試隊伍，一絲不茍的面試過程。更讓自己臉紅的可能就是：我還遲到了!不過這也促成了這個酒店歷史上一次前無古人的面試——在路燈底下我追上了馬上要走的面試經理，匆匆的進行了簡單的面試。當然最后的結果讓我驚喜。直到今天我還記得自己當時慌張的樣子，還有喘氣的聲音。可能當是她看中的就是我的這份勇氣。
來到酒店，經過簡單的部門面試。我又一次幸運的進入了前廳部工作，做一名行李生。這份工作別人是羨慕的。而其中的酸甜苦辣也只有自己知道!第一個月的工作是很輕松的，主管吩咐我要做的是熟悉酒店以及通過觀察老員工的工作，以最快的速度上手。因為是在酒店的一線對客部門，而自己又是新手，所以每天除了派報紙和熟悉酒店外。基本沒別的事，準時上班，按時下班，有假就休。享受著酒店為員工所提供的一切，日子過的還算小康。第二個月開始，自己也就變成了“老員工”。領導近乎苛刻的要求，以及對一些工作的不熟悉，終于讓我明白了什么是壓力，什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至更多的努力。而這時侯發生了一件最讓我慚愧并且記憶深刻的事——我找不到酒店唯一一套總統套房在哪里，看著主管不滿的臉色，聽著同事們調侃的玩笑，心里很不是滋味。而只有自己知道這一切都是自己造成的，第一個月的.時間，該做的或許都沒有做好……慢慢的，加班成了習慣。而身體上的累只是一小部分，還有無形的壓力——身在前廳部，工作是不允許又一點點的失誤，那怕是小小的錯誤，后果只有一個。客人投訴，自己走人!在這個酒店優秀人才成堆的地方，你要是有一刻的松懈，對于我來說就是不但我在此之前的努力全部作廢，而且會完不成我的實習!
酒店的客人以歐美和香港為主，所以英語成了一個必須的技能。酒店每周有兩次培訓，全部由外教上課，主要針對口語。雖然開始的時候我的英語水平很差。但是好象我從來沒有怕過。不關語法正確不正確，和外賓說就一個字，自己處理不了的，當然是找上司幫忙了!同時也會記住別人怎么處理以及處理過程中的英語，并且記住!所以在后來的工作中，還是能夠得心應手的。
經過兩個多月的積累和鍛煉，最后的一個多月，工作不但“輕松”而且會聽到上司的夸獎。并且在我們下一批實習同學來的時候，將我當做正面教材來激勵他們。虛榮心是得到了最大的滿足。而自己也沒有絲毫松懈，終于在實習馬上結束的最后一周發生了一件可以讓我所有認識的人都為我高興的事。雅高集團創始人之一的貝律森的侄子現任ACCOR集團CEO的MR.PELISON先生訪問中國期間，南方的接待工作由我們酒店負責，而我也幸運的成為了酒店六位接待成員中的一員。主要負責接送機和行李服務。所接的人中，最小的官是雅高中國南方區總裁。當時根本顧不得高興、興奮或者是感謝某某再或者到處吹牛什么的。光是那些饒口的人名，就搞的我焦頭爛額了。經過三天的忙碌，接待工作得到了CEO的口頭的表揚，當然這也是我們所想要的結果。酒店最后設宴款待了我們!
帶著這次接待工作成功的喜悅和自豪，我結束了四個月的實習!
二、實習體會
1、酒店之潛規則
(1)。“客人永遠是對的”這句酒店行業周知的經營格言，在這里被發揮到了極致。
記得培訓的時候主管的一句話“能在五星級酒店消費的客人，沒有一個是窮人。”他們除了享受酒店所能提供的各種奢華的物質以外，大多數人想在酒店找到一種感覺——被人重視以及尊重。酒店為了達到一定的財務目標，不但要客人的物質需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會最大化滿足客人。這也許就是“金鑰匙”理論在實踐中的最高境界!所以從入職培訓就會為員工灌輸：“客人永遠不會錯，錯的只會是我們”，“只有真誠的服務，才會換來客人的微笑”。
(2)。“領導上司永遠是對的”。從決策的角度來說“領導不可能永遠是對的”。身為上司經理，哪怕能力再強，經驗再豐富，信息量再多，也難免會犯決策性錯誤，大不了是犯錯的概率比普通人少一些而已。不過，這句話是針對執行而言的。
有一個這樣的例子：如果把企業比喻成茫茫商海中的一條船，上司、經理便是船長，負責決策、掌舵，員工是船員，負責執行劃船。假設劃船者能力很強，劃船的工具很先進，但是當船長命令向東走的時候，有人認為應該向西，有人認為向南，更有些人認定了北面，于是各自只按自己認為正確的方向劃，最終的結果就是在原地打轉;如果大家都樹立了“船長永遠是對的”的觀念，當船長向東的時候，大家目標一致，齊心協力，哪怕沒有工具，只用手劃，也會慢慢靠近既定的目標;萬一中途發現方向錯了，迅速調頭，迎頭趕上也不會很難。
酒店的實習報告11
畢業的最后一學期，在學校培訓科多名老師的努力聯系下，我們07級旅游、酒店管理專業的XX名學生有幸進入XX酒店，進行我們為期一個月的專業實習。XX大酒店座落在美麗的奧林匹克公園內，是一家按三星級標準興建的集客房、餐飲、洗浴、桑拿、會議于一體的省內首家生態園林精品商務型酒店，隸屬益陽市體育局管理。
第一部分：中餐部
XX酒店的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括宴會廳和11個包廂）和酒水部（包括大堂吧、和卡座吧）。我們12人被分成了6個組，分別在不同的部門，并且每15天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個酒店業的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的6個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。在餐飲部實習的半個月里，我感受頗多，受益匪淺。
1、中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的`部門，因為酒店沒有告訴我們具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了一名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
2、我們的工作是迎賓、擺臺、折口布、上菜、撤臺及打掃負責區域的衛生。
3、酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統一發放換洗。令我欣慰的是：酒店的員工都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯堂進餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。
第二部分：客房部
我在酒店客房部實習，每周135都要培訓。而培訓的主要內容就是怎樣鋪一張床。當我正式去客房部實習之后才發現客房部服務員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單。客房服務員的首要任務是清理客房。清理客房也是有一定規范可尋的。實習期間了解到，服務員進房間要先敲門，進門之后第一步是打開窗戶，然后收拾垃圾，倒掉。接下來就開始整理床，要撤下已經被客人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序一換上。這一切結束之后開始打掃衛生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環形，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細節的事情如電話應該擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等，在整個清理過程中都需要認真對待。最后一步就是把房間消耗掉的物品補上，如果有丟失的物品，則要記錄并上報主管。
第三部分：總結
XX酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次在酒店見習。總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到酒店業的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。
最后，感謝學校老師們能在百忙之中為我們聯系實習單位并全程指導我們的實習工作，為我們的社會實踐和未來的工作指明了道路和方向。
以上就是我此次社會實踐的一些感受和想法，請領導審閱。
酒店的實習報告12
我于20xx年xx月xx日20xx年xx月xx日到xx市xx酒店實習，這段時間我的收獲很大。酒店服務是有形產品和無形服務的混合體，酒店服務質量評價的標準就是客人的滿意程度。處于買方市場的酒店應把顧客需求作為營銷工作的出發點，前廳代表酒店與賓客接觸，滿足客人對酒店服務的各種需求，接受客人的投訴，解決客人的疑難問題，是酒店的神經中樞。正是基于這些，前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部雖然不是酒店主要的營業部門，但對酒店的市場形象、服務質量乃至管理水平和經營效益有著至關重要的影響。前廳部可謂是酒店管理的點睛之筆。通過這次在xx城酒店接近x個月的實習，本人獲益匪淺。酒店就等于是一個社會的縮影。這次實習無疑是為不久的將來踏入社會的我提供一次重要的機會。
一、溝通能力提高
作為一名前臺接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一名前臺接待員所必須要學習的課程。當然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是對上級。人不免不會有情緒上的波動，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情。如何調整好自身的心態，用最好的心態去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個最好的笑容，是我每一天都要認真思考的問題。在這次實習中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學會了如何調整自我的心態。
二、突發事件應變能力提高
在前臺接待處工作，每天都必須作好作戰的準備。因為作為一名前臺接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至會對接待員口出惡言。面對這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與自身的安全，對于我來說又是另外一個考驗。
三、工作獨立處理能力提高
通過這次實習，我深切的了解到，必須學會自己有能力的事情必須自己做的這個道理。只有培養自身的獨立能力，才能在工作上得到進步。在工作上，有問題，有不懂應該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積累經驗，最后得到的才是最適合自己的東西。
四、服務意識提高
作為一名前臺接待員，時刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應該時刻都有為客人提供最好的服務的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。
(二)實習體會
1、自身不足與缺點：通過這次實習，我重新看到了自身的不足以及缺點。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進行溝通。日常入住xx城酒店的客源主要是國內客人以及xx客人。但是在廣交會期間，酒店主要的客源是外國客人。由于自身的英語口語能力能力并非十分好，所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于自身的酒店工作經驗不足，導致工作上出現不應該出現的錯誤，為同事帶來了許多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺點更是表露無疑。比如工作不夠細心，不夠虛心接受同事的批評等等。但通過這接近x個月的鍛煉，我已經在不斷的改正當中。
2、就業前景據不完全統計，目前全國有各類酒店旅館xx多家，酒店人才缺口超過xx萬。而且現在大部分的酒店基層員工大部分都是以中專或大專的學歷居多。我認為現在的酒店行業缺少的依然是高學歷的專業人才。但是，就算擁有高學歷，依然是無法成為一名管理人員的。作為一名管理人員還是必須有多年的工作經驗。其中，一線工作經驗是十分重要的。所以，作為即將畢業的大學生來說，絕對不可以眼高手低，必須作好接受挑戰的心理準備。
(三)實習想法和建議
1、想法：本次實習給予了我們一個很好的機會了解這個社會。是我們真正踏入社會前的一個重要的臺階。弱肉強食是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實習面對了很多以前從來沒有遇到過的問題。如人際關系問題，賓客關系問題，心理狀態不佳等問題。但通過這接近x個月的學習與改進，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的'進步。在xx城酒店感受最深的是它的員工管理制度問題。由于上一次酒店業務實習是在xx酒店，雖然當時的實習時間只有x個月，但是卻受到了很大的影響。xx酒店是一間由酒店管理集團公司管理的五星級酒店，而且xx酒店擁有較長的經營歷史，已經形成了一套較完善以及嚴格的員工管理制度。相對與xx酒店來說，xx城酒店是一間非常年輕的酒店。xx城酒店由開業到現在只是x年的時間，無論是管理制度以及經營體制依然不是十分完善。再加上xx城酒店是屬于家族生意，并非由酒店管理公司進行管理，大部分的高層管理人員缺乏酒店管理經驗。所以，xx城酒店在員工的職業素質上是與老牌x星級酒店比不上的。過于松散的員工管理制度導致員工的工作心態松散，這無疑是會降低員工的服務質量。如果一個五星級酒店只有擁有五星級的外表，而缺少五星級的內在，是不足以稱作為一間x星級酒店。
2、建議：對于這次實習，由于各種原因與實習單位的溝通存在某種程度上的問題，由一開始的以實習生的方式的進入實習單位，到最后以簽約員工的方式進入實習單位。xx城酒店的人事部以你們答應了以后都在這里工作才你們進來的的理由要求我們簽下了x年的合同，如果工作不夠一年離職則要收取毀約金。xx城酒店人事部的這種辦事方法，實在是讓我感覺到不合理。望今后系里領導能協助我們與實習單位進行溝通，避免這種情況再次出現。
酒店的實習報告13
實習時間：
20xx年xx月xx日—20xx年6月11日
實習地點：
xx省xx縣xx鎮xx洲際大飯店
實習項目：
客房中心文員
實習內容：
遺留物的登記及處理
工作業績：
到今天已經是第六周了，實習周期的時間轉眼就到了，真的是彈指一揮間。上一周的時間，我主要是了解客房中心文員的本職工作，這一周我將實際操作遺留物的登記及處理，首先收到遺留物我們要先在遺留物本上面登記，其次在電腦遺留物的軟件里登記，最后包好放在遺留物品柜里。如果有貴重遺留物品，如鉆戒、金項鏈、500元以上的現金等等，就要通知客房中心主管，由他和大堂副經理把貴重物品放在前廳保險柜，還要在前廳保險柜遺留物本上面簽字。這周我們主管說要讓我單獨操作，她發現問題的時候再給我指正，她問我有沒有問題，我雖然心里有點虛，但還是拍拍胸脯說沒問題。在遺留物的登記及處理上我做得很好，得到主管的認可。
工作體會：
這周已經是我實習周期的倒數第二周了，這周過去，只剩一周我就要回學校了。越是到最后，我越發現自己沒有實習到的東西還有很多，真想再延長幾周時間，但這是不可能的`，因為還要回學校進行我的實習匯報。這么多周體會到了客房中心文員的工作并不輕松，在實際的操作中讓我學習到與之前的工作有很大的區別，這個工作必須注意細節工作，只有細心才可以克服在工作中出現意想不到的差錯。可見客房中心的工作謹慎、細心有多么地重要。
酒店的實習報告14
為期半個月的餐飲實習結束了，回想這次在xx實習的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺，學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識。
之前在xx訓了理論知識，及各部門的工作職責，對于我從沒有接觸過餐飲這個行業的來說一切都那么默生，雖然知道了怎么做,但終究沒做過,一切都只是想象,可以說那時侯是急切地期盼著這一天的到來.對此我又高興又害怕,高興的是終于可以接觸餐飲了,終于可以面客服務了,害怕的是不知道自己能不能勝任,能不能處理好與客人的關系.
來到xx,顧老師給我們介紹了酒店的發展史、酒店的各各部門及人員編排.這使我更加想好好的了解一下浩海,了解一個四酒店到底是怎么服務的,這個團隊是怎樣帶起浩海的這個酒店的營業能力為什么會在大同市眾多五酒店都很出眾
餐飲部分有燕鮑翅、雅間區、宴會廳、早餐部、火鍋廳、毋米粥、吧臺、傳菜部和前臺接待九個部門,我們9個人分別在不同的部門,兩天輪換一次。這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業的服務與管理,這也是我們來此的目的。
從擺臺、折口布、傳菜、上菜、餐中服務、撤臺我們都親身體驗，一開始覺得自己做得很差勁，站也站不住，做事總有些毛手毛腳。慢慢地，工作就上手了，越做越順了，但覺得應該還能做的更好。全體員工對我們都很熱情，不厭其煩的幫助我，并跟我講工作的內容，注意事項，工作程序。毫無保留地把她們的工作經驗傾囊相授，讓我感覺到團隊的溫暖。之前所學的理論知識在開始的時候很難應用到實際中，通過師傅們的`指點，使理論與實際相結合，經過一段時間對客服務也輕松自如了很多。閑下來的時間和主管們討教管理員工的經驗，各位主管也都有問必答,傾囊相授。
對于餐飲我要學的東西還很多,要學會觀察,做好服務,服務要仔細、周到、及時，要了解客人的需求，對常客要做好個性化的服務，知其喜好，盡力給予滿足，做到提前一步的服務，讓客人有賓至如歸的感覺。
半個月的時間過去了，在這半個月的時間里，感覺自己完全成為了酒店的一分子，對酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友誼。在xx店這個大家庭中，可以感覺到大家庭中各部門相互幫助的手足之情，有一首歌唱的好“相親相愛一家人”，而整個酒店上至領導下至員工就是最親愛的一家人。感謝xx店給我這樣的實習機會，讓我在實習中增長了見識，體驗了生活，我衷心希望xx際酒店能夠越來越好，也祝愿xx明天會更好。
酒店的實習報告15
為了更好鞏固提高學生在學校所學的相關知識，培養學生的基本工作技能，我們在大三下學期進行了為期x個月的實習。我們從實際生產中獲得知識和技能，培養勞動觀念和務實作風，最重要的是通過實習鍛煉己的能力，學到在課堂中學不到的東西，以及將理論聯系實際，鞏固在學校中所學的知識，提高理實際問題的能力，了解一些關于服務實操的主要內容，這些對于我們在今后的工作和學習生活中都有極其重要的作用，也讓自己在畢業后能夠較快適應社會，整理好人際關系與社會順利接軌做好準備。
我們實習的單位是x國際酒店。它位于x開發區，由x集團投資興建的一家大規模的四酒店，由x集團旗下專業公司x酒店管理有限公司全權經營管理。酒店占地6萬平方米，含有中餐、西餐、客房、娛樂、國際會議中心及x萬平方米的生態園等設施。
x國際酒店力爭打造成具有世界水平的、配套設施最齊全和最現代化的四知名旅游酒店。酒店管理服務理念推崇現代專業管理和尊崇人性化服務，倡導以客為本和服務貼心。主打健康、綠色、時尚、溫馨概念，限度滿足多層次客戶需求。酒店實行部門經理負責制，由經理統籌安排，各分部主管管理本部門事務，與其它部門密切配合，合作完成工作。
作為一名剛剛走校園的實習生，我深知己要學習的東西有很多很多，面對即將踏入的工作崗位，又有著太多的陌生和神秘，在這種矛盾的心理的促使下，我滿懷著信息和期待去迎接它。剛到酒店的時候感覺什么事都新鮮，畢竟離開學校步入社會是第一次每個人多挺激動的，多有一股兒使不完的勁，都把酒店看成是施展己才華的舞臺，想把己的理論知識和己的想法付諸實踐中，那時負責人對我說：“在客房做服務員是體力活，為何不選擇餐飲呢”我是這樣回答的：“餐飲服務員我曾在暑假時有嘗試過，我想嘗試沒做過的事，是因為好奇，也是因為感興趣。”但是理想和現實畢竟是有差別的，當我們正式走上工作崗位之后，發現很多事情并不是我們想像中的那樣簡單，漸漸的我們的激情熄滅了。
我在酒店客房部實習，在上崗之前是要經過培訓的，而培訓的主要內容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的就是我們的主管，鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床的過程包括：甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套都必須在x分鐘內完成。首先是甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證傳單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單整齊的包進上下兩個床墊之中，這里要的是不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來開始套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應，然后用力甩幾下就行，其他可以細節整理，應主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套的開口的方向朝向窗戶，在酒店行業中，這是很有根據的，曾經就看過一個案例說，一個女客人誤把項鏈放進枕套里了，這就是因為枕套開口的方向不符合規定。
培訓記得都記得很清楚了，怎么鋪床也學會了，主管就讓我們獨干活了，可是當我正式去客房部工作時才發現客房部服務員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單。客房服務員的首要任務是清理客房，清理客房也是有一定規范可尋的。實習期間了解到，服務員進房間首先要敲門，進門之后第一步是打開窗戶，然后收拾垃圾，倒掉，接下來就是開始整理床，要撤下已經被客人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序一一換上，這一切結束后，開始打掃衛生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環形，整個過程中還要把各種家具器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日用品，很細節的事情，如電話應擺放在床頭柜之間，放在便條紙上的筆頭如何朝向，擦鏡子時應注意斜著看幾眼，來檢查鏡子是否干凈等等。
房間里都打掃完之后，最難的就是收拾衛生間了，這也是我最不愿意干的，衛生間的玻璃上都不能有水印，五金上也一樣，更難的是地上不能有頭發絲，這一切都結束后，要把衛生間的東西補齊，擦拭時，不能放過任何細節的地方。在整個清理過程中都要認真對待，打掃過之后，要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補上，如果有丟失的物品，則要記錄，并上報主管，實習期間就發生了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，由于客人還沒走，當客人回來時，由服務員向客人說明情況，最終是要客人賠償的。在客房服務員工作時，我還了解到每個員工都要有安全意識，服務員要知道，一般的消防意識，額外地服務員還應對本酒店和本市比較了解，這樣會為客人提供更多意想不到的服務，讓客人滿意。我在客房部這段實習中可以明白，客房部服務員的工作量是很大的，而另外的客房部的領班、主管和經理都是從基層服務員干起，一步一步走上來的，對基層的工作很了解，也很熟練，主管就曾親給我做鋪床示范，動作麻利，而且每當酒店接待重要的客人時，通常是主管甚至經理親整理、打掃房間，絲毫不疏忽，從這里看，實踐和細節是貫穿酒店每個員工很重要的東西。
在工作中，雖然我只是一名普通的服務員的角色，但我的工作也絕不僅僅是對客服務那么簡單，其中也有一系列的復雜程序，在這四個月的工作中，我發現要能如的做好一項工作，無論是繁重還是清閑，都要用積極地態度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小去抱怨。因為抱怨是沒有用的，我們要做的是不要把事情想的.太糟糕，而是保持好的心態面對每一天。因為快樂的心態會使我們不覺得工作的疲憊與乏味，但仍是避免不了抱怨，每天一下班回到宿舍就累得趴在床上呼呼大睡，連澡都不愿去洗。
實習讓我們對社會有了新的概念，當我走在xx的街頭，穿梭于這蕓蕓眾生之中，我覺得己真的如滄海一粟，小的不能再小了。這個社會是如此的復雜，有時候會讓人感覺到身心疲憊，在酒店實習的后來一段時間里，我變得沉默寡言了。因為我發現面對這樣的大千世界我的想法和觀點是如此的幼稚，我的胸襟還不夠寬廣，我只能靜靜地去觀察，去感受，去磨練。我沒有和家里人說，己實習具體是做什么，我怕他們知道后會傷心，做的時間長了，我的思想也放開了，我只把實習才當做是體味社會和人生了。從社會的最底層做起，在進行實踐的同時，感受社會上的人情事理，積累社會經驗和世之道，了解人際關系的復雜，也許這才是實習生活中最重要的。實習的生活就像是一個放大鏡，不僅讓我看到優秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點與不足，毫無保留的放大來，古語有云：聞過則喜。這也是一個人進步的前提。
我們從新人走過來，在“求”的路上，遇到了各種不盡人意的事情，輕則被批，重則被罵，有時候被說得摸不著頭腦，施主們會用各種語氣方式來施舍你，會讓你產生一種排斥感，不情愿接受新人們都會經歷這種心理時期，在每次被“施舍”后，無論你承認與否，你確實進步了。當有人批評你時，你肯定會覺得他們太過分了，甚至是無理，有什么事情不能好好說呢，所有這些都是己的想當然罷了現實不是想當然，每一個新手都會經歷這些，過去的成功與失敗都已成為過去式。我們都不應以它們來炫耀或為此而悲傷，而應調整好己的心態來迎接未來的挑戰，人生中有許多要學的知識，我們現在學到的還遠遠不足，那么就更應準備好下一階段的學習，有目標的發，努力的付就會有收獲。撒下了種子我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才能有大豐收。
通過四個月的頂崗實習，有了一些收獲。主要有：
一、工作獨立理能力提高
通過這次實習，我深切的了解到，必須學會己有能力的事情己做這個道理。只有培養身的獨立能力，才能在工作上得到進步。在工作上，有問題、有不懂得應大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作積累經驗，最后得到的才是最適合自己的東西。
二、突發事件應變能力提高
在客房部工作，每天都必須做好作戰的準備，因為作為一名服務員，每天面對不同的客人、不同的事件，入住的客人中，不免會有些不大禮貌的客人，甚至會口惡言的，面對這樣的情況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益，與身的安全，對于我來說又是另外一個考驗。
在社會實踐中得到了鍛煉，對這次的實習認識也有了新的升華，我體會到：
一、實習是一個接觸社會的過程
通過這次實習，我比較全面的了解了酒店的組織架構和經營業務，接觸了行行色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻的了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會、融入社會。
二、實習期與酒店的關系
作為酒店的一員，穿上了制服就要維護酒店的權益，要把己和酒店緊密的聯系起來，要另己的一言一行都代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切的賓客。
感謝學校的領導和老師們為我們安排這次實習，為我們的社會實踐和未來的工作指明了道路和方向。感謝x國際酒店給了我這次實習的機會，使我提高了實踐能力和社會經驗，感謝和我在x國際酒店一起實習的其他同學，我們在這幾個月里互相照顧、互相幫助，讓我覺得很溫暖，還要感謝我的爸爸媽媽嗎，實習期間有很多次都不想堅持了，是我爸媽的幫助和鼓勵，讓我有了更大的動力去奮斗，讓我覺得我一定要更加努力，一定要做出成績，讓他們為我而驕傲。
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