覆盆子芝士泡芙的做法步驟

　　1. 黃油+水煮開，立即離火，倒入過篩后的面粉，用木勺攪拌均勻。再次開小火，攪拌至鍋底有薄膜即可離火。分次倒入打散的蛋液，直至全部吸收，攪拌均勻。

　　2. 預熱烤箱到180度，把攪拌好的泡芙面糊裝入裱花袋中，烤盤墊紙，根據個人喜好擠出適當大小的面糊，送入烤箱，烤約20分鐘，取出晾涼備用。

　　3. 黃油+糖粉打發，加入打軟的奶油奶酪，混合均勻后裝入裱花袋，做為內餡及表面裝飾，在表面另加覆盆子果醬作為點綴即可。

　　小貼士

　　如果覺得芝士糖霜的口感太過厚重，可以自行替換成打發的淡奶油或其他糖霜喲~

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