蔥爆海參的烹飪做法

　　第一步

　　海參洗凈切片，煮熟后瀝干水分。

　　第二步

　　炸蔥段：豬油6成熱時放蔥段，炸至金黃色撈出放一邊，蔥油備用

　　第三步

　　豬油里放入白糖炒糖色，再放入清湯、炸好的蔥段、鹽、醬油、料酒以及海參燒開后小火煮兩分鐘

　　第四步

　　大火放入海參，放入適量味精，再加入淀粉勾的芡，用中火熬至粘稠，淋入蔥油，盛盤即可

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