瓦罐湯的家常做法
瓦罐湯是江西的特色菜，我去江西的時(shí)候最愛喝的就是香菇肉丸瓦罐湯，回來幾年了，還是很愛那個(gè)味兒，雖然自己在家做得味道跟在江西吃的有差距，但是還是很好喝的，畢竟瓦罐做的比炒鍋?zhàn)龅囊谩Ｃ看蜗牒攘耍约壕湍贸鲎约旱膶傩⊥吖揿疑弦还蓿瑺C很鮮的。
瓦罐湯的主料： 香菇(適量) 肉丸(適量) 瓦罐湯的調(diào)料： 五香粉(適量) 鹽(適量) 老抽(適量) 味精(適量) 香菜(適量) 做瓦罐湯所需廚具： 砂鍋、湯鍋、其它
瓦罐湯的做法步驟
1、將香菇去根，洗凈。
2、將香菇放入瓦罐。
3、準(zhǔn)備好豬肉丸。
4、將肉丸放入瓦罐。
5、放入五香粉。
6、放入鹽。
7、放入老抽。
8、放入適量水，放在燃?xì)鉅t上，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火。
9、香菇燉熟后即可關(guān)火，放入味精。
10、灑上香菜即可。
小竅門：
1添水量要多一些，如果燉至過程中變少，需要加入溫水，不宜加冷水。
2味精要離火后加入。
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