糖醋帶魚的家常做法步驟

　　第一步

　　帶魚洗凈、瀝干水分、剪去魚鰭；雞蛋打到碗中打散

　　第二步

　　將帶魚切成小段，用鹽腌一個(gè)小時(shí)，然后放入雞蛋液中，攪拌均勻，讓帶魚都均勻的裹一層雞蛋液

　　第三步

　　起鍋放油，油熱后，放入帶魚炸至兩面金黃后，撈出控油

　　第四步

　　鍋內(nèi)留少許油，放入姜片、蔥段、大料、蒜片翻炒出香味，放入帶魚翻炒均勻，然后倒入白酒、醋、醬油、白糖、加入一點(diǎn)水，加蓋燜煮，鍋燒開后，轉(zhuǎn)小火至收汁即可。

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