糖醋蒜的做法步驟

　　第一步

　　糖醋蒜是很多人都愛吃的一個小菜，下面小編就來教大家自己在家做美味的糖醋蒜。首先取新鮮的紫皮  大蒜，剝去外表皮后，把這些蒜清洗干凈后晾干（一定不能有水分），備用。晾的時候可以放到太陽底  下，也可以放到通風處，時間大家掌握好。

　　第二步

　　鍋內放水，接著加入各種香料煮，煮開之后再放入醋、冰糖、醬油、料酒、鹽，繼續(xù)大火煮開，這是制  作糖醋蒜的第一步，也是很重要的一步，湯的好壞直接決定蒜的味道。

　　第三步

　　鍋煮開之后轉小火，再煮十分鐘左右，到此，湯就煮好了，關火晾涼。

　　第四步

　　配料汁煮好之后放涼，然后倒在裝入大蒜的密封瓶中，放到陰涼干燥處，密封保存一個月（大蒜可以是  整個的，也可以是散開的，但一定注意衛(wèi)生，不能污染，不然就會長霉菌）。切記一定要密封好，不能  有空氣進去，否則會長細菌。

　　第五步

　　一個月后，好吃的糖醋蒜就做好了。大家可以打開密封瓶取出一些食用，剩下的最好放入冰箱中，以免  壞掉。之后隨吃隨取。自家做的糖醋蒜絕對安全無任何添加劑，食材上等，大家可以放心的食用。味道  也是堪稱一絕呢。

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