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啤酒廠的實習報告優秀

時間：2026-01-20 06:33:44 實習報告

啤酒廠的實習報告優秀

　　隨著社會一步步向前發展，報告對我們來說并不陌生，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。我敢肯定，大部分人都對寫報告很是頭疼的，下面是小編幫大家整理的啤酒廠的實習報告優秀，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

啤酒廠的實習報告優秀

啤酒廠的實習報告優秀1

　　通過這段時間的生產實習，我從無知到認知，到深入了解了公司和社會，從開始的磕磕碰碰到后來的工作起來還算順利。在整個實習過程中，我每天都有很多的新的體會，想說的很多，我總結下來主要有以下幾點：

　　1、嚴格遵守公司章制度

　　在學校里學習生活，雖然有一些校園紀律在約束自己的行為，但相對于在公司里工作，還是非常懶散和不受控制的。因為這校園紀律大都是警告性質的，不會對自己的發展有多大的影響。在公司里工作，在方方面面都有詳細的規章制度，這些制度就像高壓電線一樣，如果觸犯它們，就會受到懲罰，這些影響可能會對你以后的發展帶來很壞的影響。同時，要成為一個非常職業、非常有素質的職業者，必須積極地去面對自己的工作，認真刻苦的來把工作做好，想盡一切辦法把自己的工作做的.完美。而作為一個職業者，認真負責、積極進取的態度會是自己發奮工作的原動力。所以，要成功地進行實習，必須首先樹立去認真負責、刻苦、積極進取的職業操守，像一個真正的職業者一樣要求自己。

　　2、多聽、多看、多想、多做、少說

　　我們到公司工作以后，要知道自己能否勝任這份工作，關鍵是看你自己對待工作的態度。態度對了，即使自己以前沒學過的知識也可以在工作中逐漸的掌握。態度不好，就算自己有知識基礎也不會把工作做好，我剛到這個崗位工作，根本不清楚該做些什么，并且這和我在學校讀的專業沒有必然的聯系，剛開始我覺得很頭痛，可經過工作過程中多看別人怎樣做，多聽別人怎樣說，多想自己應該怎樣做，然后自己親自動手去多做，終于在短短幾天里對工作有了一個較系統的認識，慢慢的自己也可以完成相關的工作了，光用嘴巴去說是不行的，所以，我們今后不管干什么都要端正自己的態度，這樣才能把事情做好。

　　3、少埋怨

　　有的人會覺得公司這里不好那里不好，同事也不好相處工作也不如愿，經常埋怨，這樣只會影響自己的工作情緒，不但做不好工作，還增加了自己的壓力，所以，我們應該少埋怨，要看到公司好的一面，對存在的問題應該想辦法去解決而不是去埋怨，這樣才能保持工作的激情。

　　4、虛心學習

　　在這次實習過程中，我們碰到很多問題，有的是我們懂得的，也有很多是我們不懂的，不懂的東西我們要虛心向同事或領導請教，當別人教我們知識的時候，我們也應該虛心的接受，不要認為自己懂得一點雞毛蒜皮就飄飄然。

　　5、錯不可怕，就怕一錯再錯

　　每一個人都有犯錯的時候，工作中第一次做錯了不要緊，公司領導會糾正并原諒你，但下次你還在同一個問題上犯錯誤，那你就享受不到第一次犯錯時的待遇了。

　　以上是我的實習工作總結，經過這次實習，我從中學到了很多課本沒有的東西，作為一位大學生，最重要的就是自己學習和思考的能力。在企業這樣一個新環境中，由我們很多值得學習、值得思考的地方，這就需要自己保持一顆學習、思考的心。首先在技術方面，要刻苦的補充自己的不足，認真地對待工作，時時刻刻的思考和學習。同時，在企業的環境中，更要注重學習企業先進的管理和人文文化，以豐富自己的社會知識和管理文化知識。這樣，可以為自己日后的職業生涯打下良好的基礎。

啤酒廠的實習報告優秀2

　　我叫ＸＸ，是市場營銷專業的應屆畢業生，在今年Ｘ月ＸＸ日很有幸被ＸＸ啤酒集團錄用，成為一名實習業務員，經過培訓合格后，我進入了河南金星啤酒銷售總公司；于是我被派往豫東的太康銷售分公司，我從基層的訪銷員，實習業務員做起，時至今日已有三個月了，以下是我三個月以來的實習報告總結。

　　在這段時間里，我不僅學到了很多在書本中學不到的營銷知識，也讓我個人更加的成熟和堅強；在實習工作中，當我遇到工作中的困難時，曾夜不能寐的思考解決方法，因為我始終相信方法總比困難多；在具體的市場上，曾受到無數次的拒絕和嘲諷，有多少次在深夜里獨自一個人哭泣，有多少次已經決定卷鋪蓋離開；可是第二天又早早的投入到了新的工作當中，因為我始終相信：生命在于堅持，我可以接受失敗，但我卻拒絕放棄！

　　就這樣，一個月，兩個月過去了，我堅持了下來；如今的我已經變的老練和成熟了，在工作中積極向上，善于發現問題，并及時的解決，曾多次受到主管經理和副總的表揚；在具體的市場上，能很好的處理同客戶的關系，同時維護好同終端的客情關系，從而讓我感受到了營銷給我帶來的樂趣！

　　首先，我介紹一下所在市場的基本情況，我所在的太康市場是豫東深度分銷的楷模，實行的是大客戶與小客戶相結合的鄉鎮代理體制，除了縣城的幾位大客戶外，在每一個鄉鎮設一個一級經銷商，是完全的市場精耕。

　　其次，我很有幸能夠參加20xx年啤酒大戰，感受啤酒營銷，在我們區域市場的主要競爭對手是流通領域的維雪啤酒，餐飲渠道的雪花啤酒，當然了還有其他品牌的啤酒，如青島啤酒，燕京啤酒等等。

　　在3月和4月份是啤酒競爭最為激烈的時間，因為都在搶占市場；我們金星也組織了大規模的鋪貨活動，比如把金星旗下的新一代，小麥啤酒等進行大的促銷，并迅速的占領了優勢市場，贏得了主動！

　　在搶占市場的時刻，在流通領域里鋪貨時，作為總公司的主打產品金星新一代的促銷政策是10帶2加1。8升的大豆油，展示兩個月，27元/箱；維雪20帶3，28元/箱；雪花10帶2，28元/箱；競爭是相當的激烈。在縣城的每一個終端店都是必爭之地，各個廠家都在搶，真是一場沒有硝煙的戰爭！

　　在餐飲領域的競爭，更是在比拼實力，都在買店，你出3000，我出5000，經過較量我們金星買斷了大部分飯店，但也付出了沉重的代價，花費了將近200萬買店費！

　　時止今天，我的實習期已經結束了，在這三個月當中，我付出了很多的`辛勞，同時也收獲了碩果；由于我在這段時間里表現出色，已成為集團公司的一名正式銷售人員，享受國家統籌及優厚的。薪酬待遇。

　　最后，感謝我的母校——河南商業高等專科學校，一直以來對我的培養，感謝市場營銷系全體老師傳授給我的營銷知識，感謝三年以來教育過我的所有老師！學生在此向你們敬禮了，你們辛苦了！

　　感謝銷售總公司副總對我的關心，感謝主管孫經理對我的培養，感謝太康銷售分公司我的同事們一直以來對我的關照，再次向你們致謝！

　　有這么多的幫助，有這么多的支持與鼓勵，我相信我肯定能更好地走好我未來的路！

啤酒廠的實習報告優秀3

　　一個地區性企業的網絡宣傳平臺主要包括三部分：公司網站、地方性門戶網站、地區性網絡社區（論壇、貼吧）等。

　　（一）公司網站

　　這個平臺完全由公司控制，宣傳方式具有直觀性、全面性、主動性。但公司網站對網民的訪問吸引力不強，很少有人會專門去訪問一個公司的主頁。公司網站一定要注重推廣。

　　打個比方，做網站，相當于做宣傳彩頁；做網站推廣，相當于把宣傳彩頁散發出去。所以做了網站一定要推廣，就像你做了彩頁一定要發出去一樣，否則，還不如不做。經過推廣的網站可以更好地提高企業知名度、快速獲得統計數據和反饋信息，甚至對企業產品的升級換代都大有益處。

　　所以，要想化公司主頁宣傳作用，做網站推廣，提高網站的訪問量是關鍵中的關鍵。

　　（二）地方性門戶網站

　　在地方性門戶網站投放廣告是另一網絡宣傳平臺，其宣傳方式包括：

　　1、投放網絡廣告，如購買圖片、動畫、文字等形式的廣告位置，2、撰寫文章宣傳、推廣等等。通常我們稱之為“軟文”。我們可以撰寫發布一些有關圣合得的文章。這樣看文章的人就會對產品產生興趣。

　　但對于長治的企業來說，門戶網站的選擇范圍小，而且這些網站自身的訪問量并不大，導致宣傳效果一般。

　　（三）地區性網絡社區（論壇、貼吧）

　　網絡社區投放廣告成本小，宣傳范圍比較廣，而且宣傳受眾群體契合啤酒的潛在消費群體，是個不錯的宣傳平臺。

　　宣傳方式包括：

　　（1）投放廣告：

　　（2）贊助冠名活動

　　但是長治地區的網絡社區文化并不發達，訪問量很大的網絡社區并不多。要想在網絡社區的宣傳上做文章，首先得解決網絡社區自身的訪問量問題。經過調查，長治學院、長治醫學院等高校目前均沒有自己的網絡交流論壇，我們可以在這上面做文章。

　　二、網民分析及目標消費者分析

　　（一）網民與目標消費者契合點

　　網民與網絡宣傳推廣的直接對象是網民。而網民的主體是35歲以下的年輕人。

　　啤酒消費者的主體是50歲以下的消費者（男性為主）。

　　從這兩個主體的重疊部分，我們可以找到網民與目標消費者契合點，將網絡推廣的主體對象定位為：35歲以下的'長治網民。

　　（二）長治地區網民構成及特點分析

　　（1）高校學生：如長治學院、長治醫學院、華北機電學校、太行技校的學生等。

　　特點：

　　1、年齡在16—24歲之間，空閑時間較多，網絡活動頻繁。

　　2、對啤酒的消費需求是在朋友聚會、班級聚餐、畢業聚餐飯、生日節日聚餐等時間。

　　3、年齡較小，如果能抓住這個群體的消費需求，對企業長遠發展有極大好處。

　　（2）社會人員：包括企事業單位在職人員、社會閑雜人員等

　　特點：

　　1、一般具有穩定的收入，2、同事聚餐，朋友聚會，婚嫁請客較多，對啤酒的消費需求較大，是啤酒消費市場的主體。

　　三、圣合得產品分析

　　任何品牌要想在更大范圍發展壯大，首先要在一定的區域發展壯大。圣合得品牌應該將長治地區作為推廣的重中之重。

　　圣合得啤酒作為長治本土的啤酒品牌，具有得天獨厚的情感優勢。所以，應該把圣合得啤酒定位為“凝聚上黨情懷的啤酒品牌”，再進一步說白了就是“長治人自己人的啤酒”、“圣合得，長治的，自己的”。所謂大道至簡，在千頭萬緒中找出品牌最適合的位置就是成功。我們在產品宣傳中要將產品的本土化優勢發揮的淋漓盡致。

　　通過強化圣合得啤酒的本土化概念，使“圣合得，長治的，自己的”或“長治人自己的啤酒”這個概念深入人心，從心理上、情感上為圣合得啤酒和本土消費者找到一個強有力的對接點。使圣合得品牌突破產品被同質化的局限，通過扎根本土文化，賦予產品以情感，從消費者心理入手，以情感去打動長治消費者，從而在長治啤酒市場的競爭中實現突破。

　　四、網絡營銷推廣計劃

　　根據以上網絡宣傳平臺、網民、目標消費者的分析，我制定了以下網絡營銷推廣計劃：

　　（一）建立網絡宣傳平臺

　　1、建立公司網站及論壇：建立公司主頁和公司交流論壇。全面直觀地展示公司的形象。

　　2、建立高校論壇（可以通過申請網絡免費論壇實現）：根據我的調查，目前長治學院、長治醫學院等學校的學生并沒有自己的交流論壇，我們可以為其建立論壇。目的是為目標消費者提供一個聚集的平臺，將消費者掌握在自己手中。然后通過迂回的方式將消費者吸引到圣合得公司主頁或者論壇中，解決公司網站的訪問量問題，達到宣傳公司產品的目的。

　　（二）宣傳推廣

　　針對網民的兩個構成部分分別采取不同的宣傳方式：

　　1、對高校消費者（以長治醫學院為例）

　　首先必須通過實體宣傳的方式將我們建立的“長治學院論壇”宣傳出去，提高其訪問量及注冊用戶。可以采用在長治學院散發傳單等方式。等到論壇訪問量達到一定程度，在論壇投放廣告并開展一系列冠名活動，將目標人群吸引到圣合得公司的主頁或者圣合得論壇中。如采取“圣合得論壇logo有獎征集活動”，然后將活動作品提交地址鏈接到公司主頁。

　　2、社會消費者

　　根據這部分人群特點，采取實體宣傳和網絡推廣相結合的方式。

　　網絡宣傳包括在長治市各大網絡論壇、網絡社區、交流論壇、貼吧等平臺投放廣告。

　　實體宣傳可以在各街道舉舉辦“圣合得廣告語有獎征集”活動，而廣告語得提交需在圣合得有限公司的網站主頁提交，將目標消費者引導到公司網站。還可舉辦“圣合得，上黨情”萬人條幅簽名等活動。

　　（三）促銷跟進

　　第一個環節，大量鋪貨于酒家、飯店、超市。

　　第二個環節是招聘促銷人員，進行強化訓練，要求促銷人員在風格上大方、得體、自然，熟悉廠家情況及珠啤與眾不同的風味，以便向客人推薦。

　　第三個環節是搞好社區服務，在社區組織促銷活動，吸引大量觀眾，并且一邊免費品嘗一邊現賣。

　　第四個環節是合理靈活地運用促銷贈品。如印有圣合得廣告的環保購物袋等。

　　總之，圣合得品牌在長治地區的網絡營銷推廣，只要借助本土品牌的情感優勢，從高校宣傳入手，結合實體宣傳，將“長治人自己的啤酒”這一概念深入人心，讓長治人人人知道圣合得，人人了解圣合得，一定能搶占更多的市場份額。

啤酒廠的實習報告優秀4

　　自二月份加入公司以來，我在領導的正確指導和支持下，深入貫徹執行公司的各項規章制度，以市場為向導，以擴大啤酒銷售為目標，以管理為手段，自我加壓，在自己分管的區域內認真履行職責，較好地完成今年的各項任務指標，取得了一定的成績。下面，我就今年的主要工作情況匯報如下，請大家評議：

　　由于我進入公司的時間不長，各方面的經驗還不足，有待進一步加強。因此，我始終把加強思想政治和業務學習放在自身建設的首位。無論平時工作多忙，都會擠出時間來努力學習，儲備新知識，以此增強個人的工作能力和決策水平。我重點是學習銷售知識，做到學深學透，掌握在腦海中，運用到實際工作中，為自己做好銷售管理工作打下堅實的基礎。在加強理論學習的同時，注重更新知識結構，重點加強對啤酒行業的了解和相關的銷售環節的熟悉，努力做到在工作中學習，在學習中工作，精益求精，不斷探索，全面提升自己的整體綜合素質。

　　一年來，本人以高度的責任心對工作負責，注重細節，不斷學習一年以來各種新的業務知識，做好銷售管理工作，協助公司工作目標的完成。

　　（一）分析市場，認清形勢

　　目前，我分管區域的啤酒銷售工作。首先，為了弄清區域啤酒市場的實際消費情況，我通過市場調研、實地查看等手段，摸清了目前的情況。針對啤酒市場競爭激烈的情況，我們通過提高服務質量，加大宣傳力度，加強內部管理的一系列措施來拓寬自己啤酒的市場占有率。

　　（二）做好服務工作，奉獻自己力量

　　要做好啤酒銷售工作，首先做好服務工作守鍵。我把自己看作是銷售戰線的普通一員，開動腦筋，想方設法，團結自己的團隊搞好服務，打好與分銷商的關系，做好大型餐飲店的開發工作，一心一意搞好銷售工作，全面提升銷售工作質量，以此擴大銷售業務，為加快公司發展貢獻力量。

　　（三）抓好銷售隊伍建設，全力做好管理工作

　　作為銷售經理，我就要切實擔負起管好銷售員的責任。工作中，牢固確立"以人為本"的管理理念，認真聽取銷售員的意見與建議，改進或轉變銷售方式。其次，我以身作則，率先垂范、辛勤努力、廉潔清正和勤儉樸素，通過一系列獎勵措施，充分調動每個銷售員的工作積極性，提高銷售員的綜合素質，使大家團結一致，齊心協力，把各項工作搞好。

　　（四）今年取得的成績

　　為了完成公司下達的全年銷售目標，我經常跑遍區域，與銷售員一起，共同謀劃，找對策。經過我們辛勤地努力，到目前為止，我們完成了銷售啤酒瓶，共計萬元，占全年目標任務的%。

　　一年來，我們雖然取得了一定的成績，但也從中發現了問題，找到自身的不足：

　　一是由于銷售經理的工作量大，加之我的經驗不足，對工作流程的熟練程度還有待加強。

　　二是掌握市場動態不夠全面，造成鎖定目標客戶不明確。

　　三是營銷模式缺乏亮點，缺乏創新。針對上述問題，在以后的工作中，我會通過下面的措施努力改進：

　　一、加大產品宣傳力度

　　目前，我們還是主要以上門推銷為主，導致一些客戶對我們啤酒了解不多，購買時存在顧慮。今后，我們可以加強與分銷商的合作，多與他們搞些啤酒促銷，有獎活動等。另外，在資金允許的.范圍內，通過張貼海報，利用電視、網絡、報紙等媒介加以宣傳，提高我們產品的知名度。

　　二、進一步改進自己的工作作風

　　今后，我一定要進一步改進自己的工作作風。讓大家覺得我是他們中的一員，而不是領導，產生生疏感、距離感。這樣，有利于我與整個銷售團隊的合作。

　　三、加強學習，提高自己的業務素質

　　平時工作中注意向有經驗的同事請教，結合自身認識，處理好難題。另外，加強熟悉整個銷售環節的各個流程，多與分銷商、銷售人員交流，了解市場動態。多與本地大型餐飲場所進行溝通，實地考察，加快自身啤酒的推銷速度。

　　以上就是我近一年來對自身工作的認識，雖然還存在不足，但我會在今后的工作中，以創新發展的工作思路，奮發努力，攻堅破難，把銷售工作提高到一個新的水平，再創佳績，為公司又快又好發展，做出我應有的貢獻。

　　我的述職報告完了，謝謝大家！

啤酒廠的實習報告優秀5

　　一、實習目的：

　　通過課外實習鍛煉自己的動手能力，提高實戰能力。生產實習是學生大學學習很重要的實踐環節，學習實戰知識。

　　在了解基本工藝流程的基礎上能夠結合所學的知識目前較流行的先進工藝進行對比，找出其優缺點，并進行適當的改進

　　與此同時了解一下工作人員的具體職能，便于不斷的自身學習和提高自己的綜合能力。

　　通過此次的微生物實習，讓同學們對微生物有一個更深層次了解，同時也使得同學們之間學會合作和溝通。

　　二、釀酒的基本原理：

　　在釀酒過程中，淀粉吸水膨脹，加熱糊化，形成結構疏松的α—淀粉，在淀粉酶的作用下分解為低分子的單糖。單糖在脫羧酶、脫氫酶的催化下分解，逐漸分解形成二氧化碳和酒精。以淀粉為原料釀酒，需經過兩個主要過程，一是淀粉糖化過程，另外還要經過酒精發酵過程。

　　三、啤酒的定義：

　　啤酒是以麥芽（包括特種麥芽）為主要原料，以大米或其它谷物為輔助原料，經麥芽汁的制備，加酒花煮沸，并由酵母發酵釀制而成的，含有二氧化碳、起泡的、低酒精度（2.5%—7.5%）的飲料酒。

　　四、工藝流程：（略）

　　五、各個步驟的介紹：

　　（一）、麥芽汁的制備：

　　糊化鍋糖化鍋旋沉槽粉粹機發酵罐添加淀粉類輔料煮沸鍋過濾槽

　　1、制備原理麥芽中的高分子物質在酶類的作用下，分解為可發酵性糖及可溶性浸出物并且溶于水。

　　2、麥芽的制造：

　　將選好的原大麥經過預處理（清洗和分級）然后一次進行浸麥發芽干燥貯藏和成品麥芽

　　3、原料的粉粹麥芽粉粹方法分為三種，即干法粉粹、增濕粉粹和濕法粉粹。干法粉粹是一種傳統的并且一直沿用至今的粉粹方法，且采用錕式粉粹機

　　4、麥芽汁的過濾

　　首先將糖化醪泵入過濾槽，攪拌均勻后靜置20min；其次對麥糟進行洗滌，用78—80℃的熱水分2—3次將吸附在麥槽中的可溶性浸出物洗出，得到二濾和三濾洗滌麥芽汁。

　　5、麥芽汁的煮沸和酒花的添加通常采用傳統的間歇常壓煮沸法。煮沸時間一般為70—90分鐘。糖化后的麥芽汁必須經過強烈的煮沸，并加入酒花制品，成為符合啤酒質量要求的定型麥芽汁。

　　酒花的添加方法：添加酒花的量大約為總量0、06%，采用三次添加法：

　　1、初沸5—10分鐘后加入總量的20%左右；

　　2、煮沸40分鐘左右加入總量的50—60%；煮沸終止前5—10分鐘，加入剩余量。

　　（二）、糖化工藝

　　1、糖化工藝的原則：確定適合各種酶作用的最佳條件。

　　2、糖化的原理：糖化是麥芽內含物在酶的作用下繼續溶解和分解的過程。麥芽及輔料粉碎物加水混合后，在不同的溫度段保持一定的時間，使麥芽中的酶在最適的條件下充分作用相應的底物，使之分解并溶于水。原料及輔料粉碎物與水混合后的混合液稱為“醪”（液），糖化后的醪液稱為“糖化醪”，溶解于水的各種干物質（溶質）稱為“浸出物”。浸出物由可發酵性和不可發酵性物質兩部分組成，糖化過程應盡可能多地將麥芽干物質浸出來，并在酶的作用下進行適度的分解

　　（三）、麥芽汁的發酵發酵的工藝流程

　　a、酵母的擴大培養

　　斜面原菌種在100ml的培養瓶中進行培養

　　b、酵母菌的發酵

　　將充氧的冷麥芽汁接入菌液進行酵母增殖，經過一定的工藝（均在發酵罐中進行），比如通過主發酵后發酵然后進行貯酒，最后形成啤酒。

　　休寧迎客松啤酒廠的發酵罐是由9個大型發酵罐所組成，共能生產發酵24噸麥芽汁，并進一步形成啤酒。

　　（四）、啤酒的過濾與分離a、過濾的目的

　　1、除去酒中的懸浮物，改善啤酒外觀，使啤酒澄清透明，富有光澤；

　　2、除去或減少使啤酒出現混濁沉淀的物質（多酚物質和蛋白質）；提高啤酒的膠體穩定性（非生物穩定性）。

　　3、除去酵母或細菌等微生物，提高啤酒的`生物穩定性。

　　b、過濾的方法

　　分為過濾法和離心分離法。過濾法包括棉餅過濾法、硅藻土過濾法、板式過濾法和膜過濾法等。其中最常用的是硅藻土過濾法。

　　（五）、啤酒檢測指標

　　a、制備過程的檢測

　　（1）、糖化階段：麥芽汁的糖度

　　（2）、發酵階段：糖度的檢測、酒精度的檢測、雙乙酰的測定、觀察酵母的形態。

　　b、成品酒的檢測

　　酒精度、糖度、原麥汁的濃度、總酸、真正的發酵度。

　　（六）成品啤酒的包裝

　　每一批啤酒在包裝前，還會通過嚴格的理化檢驗和品酒師感觀評定合格后才能送到包裝流水線，成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構成了市場中琳瑯滿目的啤酒廠品。

　　在包裝車間包裝時要注意的：

　　1、在整個包裝車間，要注意包裝所用的各種儀器的消毒和包裝車間的各個角落的衛生；

　　2、嚴格要求員工的技術問題；

　　3、在包裝過程中濤注意酒瓶的質量，有沒有破損的瓶酒瓶；

　　4、在包裝時盡量減少啤酒與空氣的接觸，防止啤酒中二氧化碳的流失，而影響啤酒的口感與質量。

　　六、實習心得與總結

　　在老師的帶領下，我們來到了休寧縣迎客松啤酒廠。首先介入眼簾的是9個大型發酵罐，迎客松啤酒廠也對黃山學院的學生的參觀實習表現出了一定的歡迎。

　　啤酒廠的廠長帶著我們生科一班的全體學生一步一步的去深刻了解啤酒廠的各個構造及釀造啤酒的原理。同時也讓我們深刻的了解了并知道了日常生活中的啤酒是怎么形成的。無疑發酵是整個過程的主要階段。實習是每一個大學畢業生必的必修課，它不僅讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，還使我們開闊了視野，增長了見識，為我們以后更好把所學的知識運用到實際工作中打下堅實的基礎。同時通過生產實習使我更深入地接觸專業知識，進一步了解環境保護工作的實際，了解環境治理過程中存在的問題和理論和實際相沖突的難點問題，并通過撰寫實習報告，使我學會綜合應用所學知識，提高分析和解決專業問題的能力。能更好的鍛煉我們的獨立學習能力。

　　這次的啤酒廠實習不僅讓我們對啤酒的形成有了一個了解，同時也讓我們對微生物專業知識也有了更進一步的認識。通過實習也讓我們對自己以后的工作和考研目標有了一個認識和更多的選擇機會！

啤酒廠的實習報告優秀6

　　一、實習時間和地點：

　　1、實習時間：20xx年7月1日———20xx年7月6日

　　2、實習地點：xx有限公司

　　二、實習目的：

　　通過參觀，鞏固專業基礎知識和專業知識，要求做到理論與實踐相結合，在實踐中開展調查研究，鍛煉和培養學生分析問題和解決問題能力，為以后的學習，畢業論文（設計）以及工作打下堅實的基礎。具體如下：

　　1、接觸社會，了解省情和國情，了解實習場所的發展史，特別是改革開放以來的情況。了解所學專業在經濟建設中的地位，作用和發展趨勢，增加對專業學科范圍的感性認識；

　　2、學習企業管理知識，熟悉工程技術員工的工作職責和工程程序，獲得組織和管理生產的初步知識，虛心向工人和技術人員學習，培養熱愛專業，熱愛勞動，遵守組織紀律的良好品德；

　　3、學習生產技術，鞏固深化所學的理論知識，培養分析和解決工程實際問題的初步能力；

　　4、了解和初步掌握生產工藝的流程，技術經濟指標

　　5、了解生產工藝所用的設備（規格型號及工作原理）

　　三、實習內容

　　20xx年7月1日，參觀大富豪啤酒廠（BBOSS）常熟分廠。江蘇大富豪啤酒有限公司是中國啤酒工業十強企業，南通市節能減排示范企業，組建于1996年12月，公司下轄銷售公司及通州、南通、啟東、鹽城、常熟、吳江等6家生產工廠。公司為中外合資企業，由中方持大股，是荷蘭喜力啤酒、喜力亞太啤酒公司的投資企業。公司中方股東南通富豪酒業有限公司，前身為國家大型企業，始建于1956年。外方股東喜力啤酒公司，全球啤酒第一品牌，創立于1863年，在近60個國家的90多個工廠生產，年產銷量1200萬噸，在200多個國家銷售。公司先后通過ISO9001質量管理體系認證和ISO14001環境管理體系認證，生產過程實行純凈化健康釀造，并建立企業ERP管理系統，在全省啤酒行業率先實施管理信息化工程。公司啤酒產銷量、綜合效益連續xx年名列江蘇省同行業第一名，大富豪商標自1999年起一直被評為省著名商標。大富豪啤酒在江蘇乃至長三角地區啤酒業唯一榮獲中國名牌產品稱號。

　　首先是啤酒制作的原料：大麥，水，酵母，酒花。

　　啤酒的流程：原料粉碎、麥汁制備、麥汁處理、啤酒發酵、啤酒澄清。

　　啤酒花的作用：

　　1、啤酒特殊的苦味

　　2、防腐作用

　　3、澄清酒體

　　4、產生泡沫煮沸時添加啤酒花

　　（1）麥芽

　　麥芽由大麥制成。大麥必須通過發麥芽過程將內含地難溶性淀粉轉變為用于釀造工序的可溶性糖類。除了一般的麥芽，還使用結晶麥芽或烘烤的麥芽作為各種釀造類型的成份。

　　（2）酒花

　　酒花是屬于蕁麻或xx系的植物。酒花生有結球果的組織，正是這些結球果給啤酒注入了苦味與甘甜，讓啤酒更加清爽可口，并且有助消化。

　　（3）酵母