節瓜腐竹煲魚湯的做法

　　本文導讀：節瓜是夏季當令瓜蔬，肉質嫩滑，味道清甜，常食有解暑毒、止渴生津、祛暑健脾和利尿消腫之效。下面介紹這道節瓜腐竹魚湯，味道鮮甜、營養豐富，是夏季里的清淡有益靚湯。

　　材料：

　　本地鯽魚500克、節瓜2個、腐竹80克、姜3片、水8碗。

　　做法：

　　1、節瓜洗凈，去皮切厚塊；

　　2、腐竹洗凈后泡軟，切段；

　　3、鯽魚宰好洗凈，刮凈腹內黑膜，瀝干水分，用少許油兩面煎香；

　　4、將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉慢火煲一個小時，下鹽調味飲用。

　　功效：

　　消暑開胃、健脾利腸、祛積減肥。

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