豆芽餃子餡做法

　　豆芽香甜嫩脆，宜選擇莖短具膨脹感及光澤感者較佳。豆芽與蔥花、姜末搭配后更能襯出其清甜的香氣，有別于青菜的口感。下面小編整理的豆芽餃子餡做法，歡迎來參考！

　　1.面粉加入適量的水和成面團(tuán)揉勻，蓋上保鮮膜餳著

　　2.綠豆芽摘洗干凈

　　3過水焯一下切碎，攥掉水分

　　4.青椒洗凈切碎，胡蘿卜去皮洗凈擦絲

　　5.雞蛋打散，炒鍋多加一些油，煎熟雞蛋，邊煎邊絞碎

　　6取大盆加入豆芽碎、胡蘿卜碎

　　7.加入青椒碎

　　8.加入雞蛋碎、蔥碎、鹽、五香粉、然后蘑菇粉拌勻

　　9.包餃子

　　10.煮餃子

　　11.然后出鍋。

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