微生物養(yǎng)殖文章
微生物養(yǎng)殖篇一：微生物飼料添加劑及其在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用
20世紀(jì)中葉發(fā)現(xiàn)了抗生素、激素化學(xué)合成類藥物，并被廣泛用作飼料添加劑。它們?cè)谛竽辽a(chǎn)和動(dòng)物保健中，對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)、疫病防治、提高肉蛋奶等產(chǎn)量及生活水平，發(fā)揮了重要作用。但同時(shí)，由于它們的廣泛長(zhǎng)期使用及濫用，其弊病日益被人們所廣泛認(rèn)識(shí)，諸如破壞動(dòng)物體內(nèi)正常微生物群，導(dǎo)致微生態(tài)平衡失調(diào)；促進(jìn)耐藥菌株數(shù)量的增加和耐藥性的增加，導(dǎo)致機(jī)體的外源性和內(nèi)源性感染；降低了動(dòng)物免疫力和機(jī)體免疫力；在動(dòng)物產(chǎn)品（肉、蛋、奶）中的殘留嚴(yán)重威脅著人類健康，甚至引起人和動(dòng)物中毒死亡。為了克服抗生素等化學(xué)合成藥物帶來(lái)的總總弊端，世界各國(guó)的科學(xué)家都在積極尋求和開發(fā)新的安全、無(wú)毒副作用、無(wú)殘留的新型飼料添加劑來(lái)替代抗生素。
微生物飼料添加劑是近10多年來(lái)為替代抗生素開發(fā)的一類具有防治消化道疾病、降低幼齡動(dòng)物死亡率、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、提高飼料效率、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)等作用，根據(jù)微生態(tài)平衡與失調(diào)理論、微生態(tài)營(yíng)養(yǎng)理論和微生態(tài)防治理論選用動(dòng)物體正常微生物成員及其促進(jìn)物質(zhì)經(jīng)微生物發(fā)酵和不同的加工工藝而制成的活菌制劑。微生物飼料添加劑以其無(wú)毒副作用、無(wú)耐藥性、無(wú)殘留、成本低、效果顯著等特點(diǎn)，逐漸得到人們的肯定并發(fā)展迅速，是抗生素的理想替代品。
1.微生物飼料添加劑菌種及其生物學(xué)特性
微生態(tài)制劑又名活菌制劑或生菌劑，是指從動(dòng)物或自然界分離、鑒定或通過(guò)生物工程組建的有益微生物，經(jīng)培養(yǎng)、發(fā)酵、干燥、加等特殊一r藝制成的含有活菌并用于動(dòng)物的生物制劑或活菌制劑、目前我國(guó)農(nóng)業(yè)部允許使用的有益菌種有干酪乳桿菌、嗜乳酸桿菌、乳鏈球菌、枯草芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌、啤酒酵母菌、沼澤紅假單胞菌等12種。此外，國(guó)內(nèi)外也有新的應(yīng)用菌種的報(bào)道，如環(huán)狀芽胞桿菌、堅(jiān)強(qiáng)芽孢桿菌、巨大芽孢桿菌、丁酸梭菌、芽孢乳桿菌等。現(xiàn)在生產(chǎn)中應(yīng)用的微生物飼料添加劑多是以以上單一或多種菌株加工而成的。
1.1.芽孢桿菌屬
芽孢桿菌是好氧或兼性厭氧芽孢桿菌，是動(dòng)物消化道中的正常菌群。從動(dòng)物體內(nèi)外分離、鑒定的有益芽孢桿菌已在畜牧業(yè)、飼料工業(yè)中廣泛應(yīng)用，并顯示出明顯的效果和經(jīng)濟(jì)效益。芽孢桿菌可以在條件不佳的情況下形成芽孢，將自己保護(hù)起來(lái)，復(fù)活率高。具有較多的優(yōu)勢(shì)：①抗逆性強(qiáng)、耐高溫高壓、易貯存等優(yōu)良特性，在生產(chǎn)特別是干燥過(guò)程中不易死亡，有利于產(chǎn)品的運(yùn)輸和保藏。②芽孢桿菌在生長(zhǎng)過(guò)程中能產(chǎn)生豐富的生物酶，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、果膠酶、纖維素酶、葡萄糖酶等，且活性強(qiáng)，對(duì)植物碳水化合物具有較強(qiáng)的降解能力，也能降解飼料中某些復(fù)雜的化合物，如蛋白質(zhì)、甘油三酯、淀粉、果膠、木聚糖、羧甲基纖維素、地衣聚糖等，產(chǎn)生具有拮抗腸道致病菌的多肽類物質(zhì)。③芽孢菌普遍存在于土壤、水、發(fā)酵食品及動(dòng)物腸道或糞便中，易培養(yǎng)，條件要求不高。芽孢桿菌主要包括枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、環(huán)狀芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌以及東洋芽孢桿菌等。
1.2乳酸桿菌屬
屬于厭氧或兼性厭氧菌，是動(dòng)物消化道正常微生物系尤其是家禽腸道的優(yōu)勢(shì)菌群。可利用糖類發(fā)酵產(chǎn)生大量乳酸，有的還產(chǎn)生乙酸或其它揮發(fā)性的脂肪酸，降低腸道pH值，防止外來(lái)菌在腸道的定值，抑制大腸桿菌、沙門菌等病原菌的生長(zhǎng)，對(duì)消化道微生物系的正常平衡和消化機(jī)能正常起著重要作用。
乳酸菌的生物學(xué)特性為：①是多種動(dòng)物消化道的共生菌，能形成正常菌群；②在微需氧或厭氧條件下產(chǎn)生乳酸；③有較強(qiáng)的耐酸性；④有的能產(chǎn)生細(xì)菌素或乳酸菌素，能有效抑制腸桿菌（如大腸桿菌、沙門菌等）、葡萄球菌的生長(zhǎng)。⑤缺點(diǎn)是耐熱力差，65-75℃條件下死亡，飼料制粒過(guò)程中的瞬間高溫即可殺死。
1.3鏈球菌屬
鏈球菌主要包括糞鏈球菌和乳酸鏈球菌。它們可以產(chǎn)生各種抗菌物質(zhì)和過(guò)氧化氫，可以起到抑制有害菌，消除有毒、有害代謝產(chǎn)物的作用，有整腸的效果。
1.4酵母與霉菌
酵母是飼料中應(yīng)用最早、最廣泛的微生物之一。過(guò)去主要是利用酵母及其培養(yǎng)物中豐富的蛋白質(zhì)、酶等，近年來(lái)開發(fā)的活酵母培養(yǎng)物制劑不僅能幫助消化，還能促進(jìn)消化道內(nèi)有益微生物的活力和某些酶系（如植酸酶活性）。研究證實(shí)酵母培養(yǎng)物可以提高反芻動(dòng)物對(duì)于飼料纖維素、半纖維素蛋白等和磷的消化率。在豬、禽、兔、馬的研究中，也顯示了提高纖維素、植植酸磷消化率，提高免疫力，促進(jìn)生長(zhǎng)和產(chǎn)蛋量的效果。酵母菌的主要特點(diǎn)為：①能生長(zhǎng)多糖、偏酸環(huán)境中；②菌體內(nèi)豐含蛋白質(zhì)和B族維生素；③不耐熱，60-70℃1h即可死亡。目前廣泛應(yīng)用的酵母主要有啤酒酵母、產(chǎn)朊假絲酵母等。
用作飼料添加劑的霉菌主要是米曲霉、黑曲霉等。因它們含有較豐富的蛋白酶、纖維素酶、脂肪酶等，可與細(xì)菌類制品制成復(fù)合微生物飼料添加劑。
2微生物飼料添加劑的作用機(jī)制及功效
微生物飼料添加劑的主要作用是防病改善生產(chǎn)性能和動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)，其機(jī)制主要是保持腸道內(nèi)正常微生物系平衡和生化代謝作用來(lái)實(shí)現(xiàn)的。
2.1降低腹瀉發(fā)病率
畜禽養(yǎng)殖中經(jīng)常遇到腹瀉的發(fā)生，這時(shí)養(yǎng)殖戶往往第一反應(yīng)是應(yīng)用抗生素治療，但效果有時(shí)并不明顯。甚至停藥就又開始腹瀉。如果平時(shí)應(yīng)用微生物飼料添加劑補(bǔ)充有益菌群，改善消化道微生態(tài)平衡，就能預(yù)防和治療因菌群失調(diào)引起的腹瀉，即使發(fā)病，治療效果也非常好。正常情況下動(dòng)物消化道內(nèi)存在大量的微生物菌群，其中能有效地促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)和飼料消化的菌群稱為益生菌或有益菌；具有抑制生長(zhǎng)和致病作用的菌群稱有害菌群或致病菌。通常畜禽消化道內(nèi)的這些菌群保持著良好的平衡，維持著畜禽的正常生長(zhǎng)和生產(chǎn)。這些菌群一旦失去平衡，則引起消化機(jī)能紊亂、抑制生長(zhǎng)發(fā)育，嚴(yán)重的則可引起疾病。畜禽攝入微生物飼料添加劑后，消化道內(nèi)有益菌群得到了及時(shí)有效的補(bǔ)充，使有益菌在數(shù)量和活力上均占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，這些菌群的繁殖和代謝，能有效抑制致病菌群的生長(zhǎng)繁殖，從而保持菌群的微生態(tài)平衡，防止發(fā)生菌群失調(diào)。有效防治腸炎、痢疾、慢性腹瀉、結(jié)腸炎等多種腸道病。
2.2促進(jìn)生長(zhǎng)
微生物飼料添加劑中含有或能夠合成參與機(jī)體物質(zhì)代謝的各種消化酶，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、植酸酶、氨基酸和未知生長(zhǎng)因子，這些微生物能夠合成多種維生素，如維生素B、維生素B、葉酸、煙酸等，并能促進(jìn)機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)、鈣、鐵和維生素D的消化吸收，因而能明顯改善動(dòng)物的消化吸收功能，提高飼料轉(zhuǎn)化效率，改善營(yíng)養(yǎng)代謝，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。同時(shí)，微生物飼料添加劑能抑制某些細(xì)菌對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解作用，降低病原菌對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗，減少病原菌或抗原對(duì)腸黏膜刺激而誘發(fā)免疫反應(yīng)以及對(duì)環(huán)境應(yīng)激反應(yīng)，從而減少對(duì)能量和養(yǎng)分的損耗，確保最佳生產(chǎn)性能的發(fā)揮。
2.3提高機(jī)體免疫力
微生物飼料添加劑中的益生菌是良好的免疫激活劑，可作為非特異性免疫調(diào)節(jié)因子，能有效地提高巨噬細(xì)胞的活性，通過(guò)產(chǎn)生抗體和提高噬菌作用活性等刺激免疫，激發(fā)機(jī)體體液免疫和細(xì)胞免疫，導(dǎo)致機(jī)體免疫力和抗病能力的增強(qiáng)。研究表明，這些益生菌可刺激產(chǎn)生干擾素，同時(shí)提高免疫球蛋白的濃度和巨噬細(xì)胞的活性。
2.4減少有毒有害物質(zhì)的產(chǎn)生
有害菌會(huì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，如氧自由基、吲哚、尸胺、酚、氨和細(xì)菌毒素等，微生物飼料添加劑能夠產(chǎn)生乙酸、丙酸和丁酸等揮發(fā)性脂肪酸，降低腸道pH值，從而有效地抑制了致病菌和腐生菌的生長(zhǎng)。微生物飼料添加劑在代謝過(guò)程中可產(chǎn)生一些抗菌物質(zhì)如嗜酸菌素、乳糖菌素、桿菌肽、細(xì)菌素等，能抑制病原菌和腐生菌在腸道內(nèi)生長(zhǎng)繁殖，從而降低這些有害物質(zhì)的產(chǎn)生。
另外，微生物飼料添加劑可產(chǎn)生對(duì)這些有害物質(zhì)有一定的消除作用的物質(zhì)如氨基氧化酶及分解硫化物的酶類，能夠降低血液及糞便中氨、吲哚等有害氣體濃度，中和腸道某些有害的化學(xué)物質(zhì)。使用過(guò)微生物飼料添加劑的用戶都有明顯的感受，就是動(dòng)物糞便的臭味大大降低，而且明顯減少蚊蠅的孳生，養(yǎng)殖環(huán)境得到明顯改善。沒(méi)有嚴(yán)重氨氣的刺激，呼吸道病也明顯降低。
3.微生物飼料添加劑在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用
微生物飼料添加劑的應(yīng)用效果已被很多實(shí)驗(yàn)研究和生產(chǎn)實(shí)踐所證實(shí)，雖然結(jié)果差異較大，但總的來(lái)說(shuō)其效果還是受到肯定的，即具有提高畜禽日增重、提高飼料效率及預(yù)防疾病的作用。國(guó)內(nèi)外微生物飼料添加劑類的產(chǎn)品品種有很多，在國(guó)外研究微生物飼料添加劑的應(yīng)用有相當(dāng)長(zhǎng)的歷史，具有代表性的產(chǎn)品是13本的一位學(xué)者研制的EM微生物菌體制劑，由光合細(xì)菌、酵母菌和乳酸菌等10屬80多種微生物復(fù)合培養(yǎng)而成，用于防治動(dòng)物腸道菌病和促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育及增重。在歐美等國(guó)家中，微生物飼料添加劑產(chǎn)業(yè)已經(jīng)創(chuàng)造了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。國(guó)內(nèi)研究起步較晚，但發(fā)展很快，已經(jīng)工廠化生產(chǎn)的商品有：“8901”(用于蛋雞)、“901”(用于肉雞)、促康生、增菌素、畜禽靈、光合細(xì)菌等，基本覆蓋了養(yǎng)殖業(yè)。
1)用于養(yǎng)豬
在仔豬和母豬飼料中添加微生物制劑，可明顯降低腸道疾病的發(fā)病率，同時(shí)能提高仔豬成活率和生長(zhǎng)率。有研究者證明在斷奶的仔豬飼料中加入微生物制劑后，與對(duì)照組相比，可明顯提高養(yǎng)豬的效益，可使日增重提高，生長(zhǎng)速度加快，肉料比下降增高增重率提高8％～11．6％，降低了飼養(yǎng)成本。長(zhǎng)期使用，可明顯減輕豬舍內(nèi)F}1于糞便引起的惡臭，可改善養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生。
2)用于養(yǎng)奶牛
酵母菌制劑可以提高奶牛的產(chǎn)奶量，并能提高乳品質(zhì)量閉，其主要的作用機(jī)制是酵母菌制劑能顯著刺激瘤胃中纖維分解菌群和乳酸利用菌的增殖，纖維分解菌的增殖有助粗纖維及其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化，乳酸利用菌的增加能減緩采食后瘤胃內(nèi)pH值的降低，保持瘤胃內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，從而改善瘤胃發(fā)酵，提高飼料的消化和利用效率，最終起到提高動(dòng)物生產(chǎn)性能的作用。有人利用米曲霉和酵母菌進(jìn)行奶牛喂養(yǎng)試驗(yàn)，在150天的泌乳期，可分別提高日產(chǎn)奶量3.1和3.2千克。
3)用于養(yǎng)雞
在肉雞或蛋雞的飼料中加入微生物制劑，都能明顯增加效益，可提高肉雞的日增重、蛋雞的產(chǎn)蛋率和飼料轉(zhuǎn)化率，尤其是育雛和育成期間的死亡率明顯降低，
總死亡率比對(duì)照組平均降低了40％以上，并可減少雞舍內(nèi)有害氣體氨氣、硫化氫等含量，改善了雞舍的環(huán)境條件，還可增加雞體的免疫力，減少了用藥量，提高了產(chǎn)品的品質(zhì)。有研究表明，在飼料中添加了芽孢桿菌制劑的雞群出現(xiàn)沙門氏桿菌的比率只有不到43％，而對(duì)照組中全部出現(xiàn)了沙門氏桿菌llOl；另有研究表明，用嗜酸乳活菌制劑防治雛雞白痢，試驗(yàn)組發(fā)病率明顯低于對(duì)照組27．5％，使30日齡雛雞日增重提高12．26％。
4.微生物飼料添加劑面臨的問(wèn)題
微生物飼料添加劑為飼料丁業(yè)和畜禽飼養(yǎng)提供了一種健康、無(wú)毒、無(wú)污染的選擇。但是，目前微生物飼料添加劑的生產(chǎn)還存在一些問(wèn)題。除了企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，核心競(jìng)爭(zhēng)力弱，缺乏發(fā)展規(guī)劃，政府科技投入不足外，尚存在以下問(wèn)題：
1)生產(chǎn)過(guò)程中的問(wèn)題
微生物飼料添加劑的生產(chǎn)難度大，產(chǎn)品質(zhì)量難以統(tǒng)一，產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)方法尚顯混亂等。另外還要考慮菌種進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)后在消化道內(nèi)的定位和增殖的可能性。由于菌種要經(jīng)過(guò)胃(pH2．5～3．5)才能進(jìn)入腸道，所以還應(yīng)考慮菌株的耐酸性。國(guó)外有的生產(chǎn)廠家采用雙層膠囊的方法，外層在胃中溶解，釋放出適合在胃中發(fā)揮作用的菌體，而內(nèi)層則在腸中溶解，釋放出在腸道中發(fā)揮作用的菌體，最大限度地保存菌體的活性，使其起到應(yīng)有的作用。
2)使用過(guò)程中的問(wèn)題
動(dòng)物消化道內(nèi)的微生物具有多樣性和特異性，不同動(dòng)物對(duì)菌種的要求也不同。同一菌種用于不同動(dòng)物，產(chǎn)生的效果往往差異很大。使用時(shí)要了解菌種的性能和作用，如果選擇不當(dāng)，不但達(dá)不到應(yīng)有的效果，有的還會(huì)破壞原有的菌群，甚至?xí)l(fā)疾病。因此，要選用與養(yǎng)殖品種適宜的制劑。還要注意制劑的保存期問(wèn)題。由于是活菌制劑，在應(yīng)用中注意其保存期。隨著保存時(shí)間的延長(zhǎng)，活菌數(shù)量也逐漸下降，其下降速度因菌種和保存條件不同而異，因而應(yīng)注意保存方法及保存期限，防止過(guò)期失效。
雖然在微生物飼料添加劑的生產(chǎn)和使用過(guò)程中存在著很多問(wèn)題，但隨著研究的進(jìn)一步深入，這些問(wèn)題會(huì)得到解決。微生物飼料添加劑以其特殊的功能影響著日益發(fā)展的畜牧業(yè)，為養(yǎng)殖業(yè)提供了一條高效、無(wú)害、無(wú)污染且無(wú)殘留的新途徑。在當(dāng)前高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化和注重環(huán)保的潮流的推動(dòng)下，微生物飼料添加劑將有更廣闊的發(fā)展前景，有可能成為飼料添加劑的主導(dǎo)產(chǎn)品。
微生物養(yǎng)殖篇二：淺談微生物制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)上的應(yīng)用
一、概念及種類
動(dòng)物微生物制劑是將動(dòng)物體內(nèi)的有益細(xì)菌通過(guò)人工篩選培育，再經(jīng)過(guò)生物工程工廠化生產(chǎn)出來(lái)，專門用于動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)保健的活菌制劑。現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的這類產(chǎn)品名目繁多，如EM菌、光合細(xì)菌、芽孢桿菌、硝化細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌、等，都屬微生物制劑的同類產(chǎn)品。從其內(nèi)的有益菌種來(lái)講，美國(guó)發(fā)布了40種安全有效的有益菌種，我國(guó)農(nóng)業(yè)部允許使用的有益菌種有干酪乳桿菌、嗜乳酸桿菌、乳鏈球菌、枯草芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌、啤酒酵母菌、沼澤紅假單胞菌等12種。依活菌種的組成，有單一菌制劑和復(fù)合菌制劑。市售的多為復(fù)合菌制劑，只是其中的菌種種類和數(shù)量有別而異。
二、微生物制劑作用與特點(diǎn)
(一)對(duì)水體的作用
微生物制劑可有效降低養(yǎng)殖水質(zhì)中亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫等濃度，抑制水體中有害微生物繁殖和生長(zhǎng)，凈化水質(zhì)。制劑中的微生物本身代謝具有氣化、氨化、解磷、反硝化、硝化及固氮作用，能將污染物分解為二氧化碳、硝酸鹽、硫酸鹽等無(wú)毒物質(zhì)，進(jìn)而被水體中的藻類加以利用，達(dá)到凈化水質(zhì)的目的。其種群競(jìng)爭(zhēng)性能抑制致病菌，有益茵與宿主粘膜上皮緊密結(jié)合生成致密性菌膜，形成微生物屏障，有的有益菌產(chǎn)生抗生素和細(xì)菌素殺死病原菌。
(二)對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物的作用
微生物制劑可提高機(jī)體免疫力。防止水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物體內(nèi)有害物質(zhì)
產(chǎn)生。微生物制劑是良好的免疫激活素，能有效提高干擾素和巨噬細(xì)胞的活性．通過(guò)產(chǎn)生非特異性免疫調(diào)節(jié)因子激發(fā)機(jī)體免疫，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力和抗病力。同時(shí)，轉(zhuǎn)化養(yǎng)殖動(dòng)物腸道、血液及糞便中有害物質(zhì)濃度，降低有害物質(zhì)在機(jī)體內(nèi)的累積，有利于機(jī)體的健康。
(三)降低成本，保護(hù)環(huán)境
微生物制劑具有投資小、效益高、使用方便等優(yōu)點(diǎn)。既能全池潑灑，也能做為飼料添加劑。無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)藥物殘留、不產(chǎn)生耐藥性，長(zhǎng)期使用可以減少養(yǎng)殖過(guò)程中抗生素的使用量，減少病害發(fā)生，排放的污水對(duì)環(huán)境污染也較小。
三、微生物制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)上的應(yīng)用
(一)水產(chǎn)微生物制劑的凈水作用和肥水作用
1．水產(chǎn)微生物制劑的凈水作用
水產(chǎn)微生物制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖上用于凈化水質(zhì)用的，在國(guó)外主要有日本、美國(guó)、馬來(lái)西亞等國(guó)家。厄瓜多爾、美國(guó)及日本的養(yǎng)蝦場(chǎng)通過(guò)用微生物技術(shù)清潔水體，去除有機(jī)物．使水產(chǎn)品的養(yǎng)殖密度增加了20％，同時(shí)提高了水產(chǎn)品的品質(zhì)。國(guó)內(nèi)目前有益微生物在水產(chǎn)的應(yīng)用日益被接受和重視，但研究?jī)H于起步階段。在應(yīng)用方面，國(guó)內(nèi)獨(dú)立開發(fā)的主要是一些單一菌株，如光合細(xì)菌、芽孢桿菌、蛭弧菌等；復(fù)合制劑主要是仿制或引進(jìn)國(guó)外的商品，且多數(shù)是對(duì)生長(zhǎng)速率、餌料轉(zhuǎn)化率、存活率等方面的數(shù)據(jù)，還沒(méi)有用更科學(xué)的研究手段和內(nèi)容評(píng)價(jià)作用機(jī)理和使用效果。
水產(chǎn)微生物制劑可迅速降解水體中的殘存飼料、魚類的糞便及其
它有機(jī)物，特別是清除池塘長(zhǎng)時(shí)間的養(yǎng)殖水體底部，如海邊老蝦池底部積累的殘余飼料、排泄廢物、動(dòng)植物殘?bào)w；同時(shí)，還能吸收利用水體中的氨、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)，能有效避免固體有機(jī)物和有害物質(zhì)的積累。這些藻類為主的浮游植物所產(chǎn)生的光合作用，又為池塘底棲動(dòng)物，水產(chǎn)動(dòng)物的呼吸，有機(jī)物的分解提供氧氣，從而形成池塘良性的生態(tài)循環(huán)。促使有益微生物的大量繁殖，在池塘內(nèi)形成優(yōu)勢(shì)種群，可抑制病原微生物的繁殖，
減少疾病發(fā)生。
2、水產(chǎn)微生物制劑的肥水作用
目前，水產(chǎn)微生物制劑大多是應(yīng)用在凈水，主要用在調(diào)節(jié)水質(zhì)方面，在肥水方面用得不多。僅重視微生物制劑單方面作用。其實(shí)肥水與凈水是有機(jī)結(jié)合在一起的，兩者并不矛盾。而是相輔相成的。所謂的凈水就是把水體中的有機(jī)物、氦氮等降解，并且能很好地分解養(yǎng)殖生物排泄物、殘餌以及浮游植物殘?bào)w等有機(jī)物，使之先分解為小分子(多肽、高級(jí)脂肪酸等)．后為更小分子有機(jī)物(氨基酸、低級(jí)脂肪酸、單糖、環(huán)烴等)，最終分解為二氧化碳、硝酸鹽、硫酸鹽等，有效地降低了水中的COP、BOD，在水質(zhì)凈化中通過(guò)氧化、還原、光合、同化、異化把有機(jī)物轉(zhuǎn)變?yōu)楹?jiǎn)單的化合物，凈化了水體環(huán)境．從而有效地改善了水質(zhì)，且能促進(jìn)單細(xì)胞藻大量繁殖。水體中的浮游植物特別是浮游單細(xì)胞藻類(綠藻、硅藻等)利用水體微生物制劑分解養(yǎng)殖生物排泄物、殘餌以及浮游植物殘?bào)w等的有機(jī)物轉(zhuǎn)變?yōu)楹?jiǎn)單的化合物及無(wú)機(jī)元素作為自己的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在水產(chǎn)微生物制劑的理化和高效化的作
用下，迅速大量繁殖起來(lái)，使得水體變得肥綠、嫩爽，這就是養(yǎng)殖者所說(shuō)的肥水。
(二)微生物制劑與飼料預(yù)混料
1．菌種本身的特性是發(fā)揮其效能的關(guān)鍵因素
生產(chǎn)用微生態(tài)制劑菌株首先必須保證不產(chǎn)生任何內(nèi)外毒素。由于微生態(tài)制劑是通過(guò)動(dòng)物的胃腸道發(fā)揮作用的，因此，必須能耐受胃腸道的環(huán)境。
2．飼料對(duì)菌種的影響
飼料中的維生素、寡糖、酸化劑、中草藥、肽等與微生態(tài)制劑有很好的配伍效果，使之能協(xié)同發(fā)揮作用；銅離子對(duì)微生態(tài)制劑有明顯的抑制作用，其毒害作用可能是致使活菌損失的因素之一；我們也發(fā)現(xiàn)抗生素對(duì)微生態(tài)制劑抑制效果不明顯。
3．菌種與飼料的關(guān)系
目前。由于維生素價(jià)格暴漲，預(yù)混料的成本已經(jīng)上升了20％一30％。給眾多的預(yù)混料生產(chǎn)企業(yè)造成了很大的壓力。這種壓力企業(yè)內(nèi)部無(wú)法解決，就將壓力轉(zhuǎn)加給消費(fèi)者，即減少維生素的添加量，由此造成一系列維生素缺乏癥，具體表現(xiàn)為肝膽綜合癥、生長(zhǎng)減慢，容易患病，攝食下降，飼料系數(shù)高等。而微生態(tài)制劑本身可產(chǎn)生大量的維生素，以減少單體維生素的添加量，微生態(tài)制劑又具有明顯的促生長(zhǎng)效果，可以彌補(bǔ)由于維生素含量降低后造成的生長(zhǎng)速度下降，我們?cè)趯?shí)驗(yàn)室內(nèi)用循環(huán)水箱作了鯉魚和鯽魚添加微生態(tài)制劑的生長(zhǎng)試驗(yàn)，從生長(zhǎng)檢查來(lái)看，不論是生長(zhǎng)速度還是飼料系數(shù)都有明顯改善。
(三)微生物制劑對(duì)育苗的影響
1、凈化育苗池水質(zhì)
在工廠化育苗中，水體的污染主要來(lái)于自身，如殘餌、排泄物及死亡的動(dòng)物尸體等。制劑中的微生物本身代謝具有氣化、氨化、解磷、反硝化、硝化及固氮作用，能將污染物分解為二氧化碳、硝酸鹽、硫酸鹽等無(wú)毒物質(zhì)，進(jìn)而被水體中的藻類加以利用，達(dá)到凈化水質(zhì)的目的。
由于有益細(xì)菌種屬不同，參與能量代謝的途徑和方式也不同，所以降解環(huán)境中有機(jī)物的種類和能力也有一定的差異。如硝化細(xì)菌包括2種不同的代謝群體一亞硝化屬及硝化桿菌屬，在水質(zhì)凈化過(guò)程中，亞硝化菌屬細(xì)菌把水中的氨離子氧化成為亞硝酸離子(NO2-)，并從中獲得生存所需要的能量，再?gòu)亩趸蓟蛱妓岣x子中制造自身所需的有機(jī)物；而硝化桿菌屬細(xì)菌能把水中的亞硝酸離子氧化成為無(wú)毒的硝酸離子(NO2-)，并也能從中獲得生存所需要的能量。這一代謝過(guò)程又受到諸多因素的制約，溶解氧(DO)降低時(shí)硝化細(xì)菌、亞硝化細(xì)菌的增殖速率均下降；自由氨(FA)濃度升高時(shí)亞硝酸轉(zhuǎn)化硝酸的過(guò)程受到抑制，導(dǎo)致亞硝酸氮的積累；而當(dāng)溫度超過(guò)30℃、pH值大于8時(shí)硝化細(xì)菌的活性就會(huì)受到抑制。因此在使用微生物制劑時(shí)應(yīng)充分考慮各細(xì)菌的代謝特點(diǎn)，采取相應(yīng)的措施，如開動(dòng)增氧機(jī)提高溶氧，適時(shí)調(diào)控水溫、pH值等，使其作用發(fā)揮到最大。
2．防治病害
微生物制劑可提高機(jī)體免疫力。防止水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物體內(nèi)有害物質(zhì)
微生物養(yǎng)殖篇三：微生物制劑在池塘養(yǎng)殖中的應(yīng)用
摘要綜述了池塘養(yǎng)殖中應(yīng)用的主要微生物制劑的種類和作用,分析了其使用特點(diǎn),并對(duì)其應(yīng)用前景進(jìn)行展望,以促進(jìn)微生物制劑在池塘養(yǎng)殖中的應(yīng)用。
關(guān)鍵詞微生物制劑;池塘養(yǎng)殖;應(yīng)用
隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展進(jìn)程的加快,集約化、工廠化養(yǎng)殖規(guī)模日益擴(kuò)大,與此同時(shí),未經(jīng)處理的養(yǎng)殖、工業(yè)、生活污水大量排放,水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)自身污染和外來(lái)污染交錯(cuò)復(fù)雜的現(xiàn)象日趨嚴(yán)重[1,2],尤其是低洼地區(qū)的池塘、水域更成為各種污染物質(zhì)的歸宿。微生物制劑又稱有益微生物、益生素、微生態(tài)調(diào)節(jié)劑等[3],是從天然環(huán)境中提取分離出來(lái)的微生物,經(jīng)過(guò)培養(yǎng)擴(kuò)增后形成含有大量有益菌群的制劑。微生物制劑對(duì)養(yǎng)殖水體中的養(yǎng)殖對(duì)象無(wú)毒、無(wú)副作用、無(wú)藥物殘留、無(wú)抗藥性,能有效改善養(yǎng)殖水體生態(tài)環(huán)境,凈化水質(zhì)[4]。筆者在富營(yíng)養(yǎng)化水體滇池草海邊的云南省漁業(yè)科學(xué)研究院魚塘內(nèi)使用微生物制劑進(jìn)行魚類養(yǎng)殖,效果很好。
1池塘養(yǎng)殖中應(yīng)用的主要微生物制劑的種類及作用
1.1單一菌群微生物制劑
1.1.1光合細(xì)菌。光合細(xì)菌(PhotoSgntheticBacferia,簡(jiǎn)稱PSB)是一種以光為能源,以二氧化碳為碳源進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)繁殖的微生物。光合細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)有細(xì)菌葉綠素,可在日光下,在無(wú)氧條件下以H2S、硫代硫酸根作供氫體,進(jìn)行不產(chǎn)氧的光合作用。具體反應(yīng)式如下:
CO2+2H2S■CH2O+H2O+2S
2CO2+S2O32-+3H2O■2CH2O+SO42-+H2SO4
光合細(xì)菌制劑作為一種高科技生物產(chǎn)品,在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中應(yīng)用較廣泛。具有多種不同的生理功能,如固氮、固碳、氧化硫化物和促進(jìn)有機(jī)物質(zhì)分解,將嫌氣細(xì)菌分解出的有毒物質(zhì)吸收利用,并吸收二氧化碳及硫化氫等,促進(jìn)有機(jī)物質(zhì)的循環(huán),達(dá)到凈化水質(zhì)的目的。光合細(xì)菌在進(jìn)行光合作用時(shí)不消耗氧氣,且通過(guò)吸收水中的耗氧因子,降低氧氣的消耗而起到增氧作用;還可提高水體的透明度、凈化水質(zhì),促進(jìn)浮游植物的光合作用,增大放氧量,間接起到增氧作用。
光合細(xì)菌可大幅度降低水體污染,減少養(yǎng)殖對(duì)象被病害侵入的機(jī)率,同時(shí)它含促免疫因子,可提高養(yǎng)殖對(duì)象的抗病能力。光合細(xì)菌菌數(shù)含量大、易繁殖,含有多種營(yíng)養(yǎng)成分和生理活性因子,能增強(qiáng)蛋白酶的活性,有效促進(jìn)動(dòng)物腸胃對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收,縮短養(yǎng)殖周期。光合細(xì)菌也可作為飼料添加劑使用,其所含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)較多,且含大量B族維生素、葉酸等,菌體本身又是魚蝦及餌料生物的優(yōu)質(zhì)餌料,
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