粘豆包的制作方法

　　粘豆包

　　黃米面200克，酵母粉4克，水120克，紅豆餡240克

　　數(shù)量：約8個(gè)

　　做法：

　　1、酵母粉用少量水化開，放置5分鐘，黃米面倒入大碗中，倒入酵母水，再倒入剩余水，用筷子攪拌成絮狀

　　2、再用手揉成面團(tuán)，蓋上潮濕的布在溫暖處發(fā)酵約1小時(shí)

　　3、將發(fā)酵好的面團(tuán)和豆餡分別分成8份，面團(tuán)每份約40克，紅豆餡每份約30克

　　4、取一份面團(tuán)，壓成圓餅狀，放上一份紅豆餡，將面餅四周收起，將紅豆餡包起來(lái)

　　5、收口包好，并搓一圓一些，粘豆包就做好了

　　6、將玉米葉鋪在蒸鍋籠屜上，再將包好的粘豆包放在玉米葉子上，每個(gè)之間要有一些空隙

　　7、開火蒸15分鐘即可

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