文化習(xí)俗：東北過(guò)年最佳習(xí)俗傳統(tǒng)文化介紹
文化習(xí)俗：東北過(guò)年最佳習(xí)俗傳統(tǒng)文化介紹
東北過(guò)年吃什么
1、東北過(guò)年吃什么
1.1、糖瓜:東北民謠:“糖瓜祭灶,新年來(lái)到”,首先進(jìn)入節(jié)日的食品是“祭灶”用的糖瓜、關(guān)東糖等小食品,由膠狀麥芽糖制成,甜中略有些酸味兒。
1.2、豬肉燉粉條:東北人過(guò)年必殺豬,大塊大塊地切下來(lái),有親友來(lái)訪(fǎng),便和粉條一起下鍋燉之。
1.3、殺豬菜:東北地區(qū)過(guò)年雖然少有新年特色,但餐桌上還是要要求雞、魚(yú)、豬肉俱全的。舊時(shí)過(guò)年?yáng)|北要?dú)⒇i來(lái)慶祝,豬的各個(gè)部位都會(huì)做成美味,而其中殺豬菜也成了過(guò)年大菜。
1.4、魚(yú):在年夜飯的餐桌上必須有一道菜——魚(yú),而且必須是鯉魚(yú),最初是用來(lái)祭神,后來(lái)就和“吉慶有余”“連年有余”相聯(lián)系。
1.5、粘豆包:“粘豆包”也叫“年豆包”,顧名思義,就是過(guò)年時(shí)包的年餑餑。在東北,家家戶(hù)戶(hù)到了冬天,尤其是過(guò)年的時(shí)候,一定會(huì)包粘豆包。
1.6、餃子:過(guò)年吃餃子是北方人的習(xí)俗。東北民間在除夕有守歲的習(xí)慣。大年三十晚上辭舊迎新,一定要吃餃子。
2、過(guò)年是什么
過(guò)年習(xí)俗源自何時(shí)很難考究,不過(guò)一般認(rèn)為起源于殷商時(shí)期年頭歲末祭神祭祖活動(dòng)。春節(jié)是漢族最重要最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。農(nóng)歷正月初一是一年的開(kāi)始,而正月上旬或中旬,大部分情況正好是春季的開(kāi)始,農(nóng)歷的正月初一現(xiàn)在定名為春節(jié);節(jié)日具體時(shí)間最后的確定相信和這個(gè)時(shí)間對(duì)農(nóng)業(yè)勞作影響最小有關(guān)。農(nóng)歷一年的最后一天,稱(chēng)之為“大年三十”,除夕晚上全家人團(tuán)圓吃年夜飯。
3、春節(jié)的禁忌
3.1、不要打破碗盤(pán)器皿,以免招來(lái)厄運(yùn),如不慎打破要趕緊念“碎碎(歲歲)平安”等吉祥話(huà)來(lái)化解,碎片則用紅紙包起來(lái)到初五後再丟入河里。
3.2、過(guò)年時(shí)最好不要炸年糕或送粿給親友,因?yàn)檎ǖ媒辜t的年糕有“赤貧”之意,而民間習(xí)俗只有守喪的人家才需由親友送粿。
3.3、初一初二為“水神生日”,不要洗衣、曬衣,全家人洗澡換下來(lái)的衣服先留著,過(guò)了初二以後再拿出來(lái)洗,以免得罪水神。
3.4、大年初一不要睡午覺(jué),晚輩亦不可向睡在床上的長(zhǎng)輩拜年,這樣會(huì)使長(zhǎng)輩今年臥病在床或惡疾纏身。
3.5、不要?dú)⑸騽?dòng)刀剪,殺生易引災(zāi)禍,動(dòng)刀剪恐招致破敗不祥之事。
3.6、春節(jié)期間不要打罵小孩或是和人起爭(zhēng)執(zhí),這些行為都會(huì)為來(lái)年帶來(lái)厄運(yùn)。
過(guò)年的飲食禁忌
1、肝病患者忌“酒”:肝病患者飲酒,會(huì)直接傷害肝細(xì)胞,甚至?xí)垢渭?xì)胞變性或壞死,導(dǎo)致病情進(jìn)一步惡化。
2、膽病患者忌“油”:節(jié)日期間食物油膩,膽病患者如果大量進(jìn)食葷膩食品,會(huì)加重膽囊的負(fù)擔(dān),誘發(fā)急性膽囊炎。因此,有膽病的患者要忌食油膩食品。
3、感冒患者忌“聚”:春節(jié)期間天氣寒冷,人們?nèi)菀讉L(fēng)感冒,如走親訪(fǎng)友聚在一起,極易造成疾病的交叉感染和流行。因此,感冒患者不宜外出,最好在家中調(diào)養(yǎng),這樣既有利于病情恢復(fù),又能避免將病傳染給他人。
4、胰腺病患者忌“飽”:節(jié)日期間,美味佳肴豐富,如過(guò)量進(jìn)食會(huì)刺激胰腺大量分泌胰液,造成胰管壓力增高,致使胰管破裂,誘發(fā)急性胰腺炎。
5、高血壓患者忌“鬧”:節(jié)日期間,親朋好友相聚,人多熱鬧,可使大腦處于興奮狀態(tài),導(dǎo)致體內(nèi)兒茶酚胺分泌增多,促使心跳加快、血流加速、小動(dòng)脈痙攣、血壓升高而誘發(fā)心腦血管病發(fā)作。
過(guò)年走親戚送什么禮
1、紅酒:中國(guó)素來(lái)有酒文化,不過(guò)隨著對(duì)健康的看重,除了在酒桌上,很少有人再去自斟自酌高度酒了,漸漸地倒是紅酒被賦予了一種健康、高品質(zhì)的意味,被人們所推崇。具體來(lái)說(shuō),紅酒中含有一些從葡萄皮、葡萄籽中被酒精溶解出的單寧、多酚類(lèi)的化合物,特別是白藜蘆醇等特殊的抗氧化物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。雖然最近也有人對(duì)這些物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用表示懷疑,但起碼每天飲用大約含10克酒精的紅葡萄酒對(duì)大多數(shù)人的心血管系統(tǒng)有益在科學(xué)界基本上是個(gè)共識(shí)。
2、針對(duì)不同年齡朋友的健康禮物:送同齡同學(xué)的話(huà)計(jì)步器、腰圍尺都不錯(cuò),可以提醒大家控制體重。拜訪(fǎng)親戚送點(diǎn)有機(jī)蔬菜、高檔食用油顯得溫馨體貼。
3、堅(jiān)果禮包:小編在超市里轉(zhuǎn)過(guò),發(fā)現(xiàn)有很多幾十元到一兩百元不等的堅(jiān)果大禮包可以選擇。“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”建議成年人每天都吃30～50g的堅(jiān)果。堅(jiān)果除了富含維生素E、膳食纖維和黃酮類(lèi)抗氧化物以外。
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