家常炒之蠔油秋葵做法

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　下飯快手蔬菜，與青骨菜，菜心等有異曲同工之妙。

　　材料

　　秋葵，蠔油，生粉，雞粉，鹽

　　做法

　　1.秋葵去蒂，切短段兒，放入沸水中炒熟盛出，

　　2.熱鍋下油，加入秋葵略微翻炒出湯，盛出秋葵裝盤(pán)，在鍋中湯汁中加入蠔油，雞粉，用生粉勾薄芡淋在秋葵上即成。

　　小訣竅

　　秋葵炒前先燙熟，減少烹調(diào)時(shí)間

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