烤生蠔的家常做法

　　烤生蠔，其肉質(zhì)鮮嫩多汁，口感非常好，因而贏得了眾多人的好評(píng)。那么，烤生蠔的做法是怎樣的？

　　烤生蠔

　　材料：生蠔8只，青椒1只，紅椒1只，蒜頭2瓣，鹽、生抽、香油各適量。

　　做法：1、生蠔放在清水下，用小刷子將外殼表面的泥沙刷洗干凈，用工具把生蠔撬開，將生蠔肉留在一半的外殼上。2、蒜頭、青椒、紅椒洗凈，剁成碎末，加入鹽、生抽、香油攪拌均勻，制成蒜蓉辣椒汁。3、將撬開的生蠔擺放在烤盤上，分別淋上蒜蓉辣椒汁，放入烤箱中，以200攝氏度烤制10分鐘即可。

　　食用小提示：烤制生蠔時(shí)，可將檸檬洗凈切開，擠出其汁放在生蠔上，這樣烤制出來(lái)的生蠔，既有自身的鮮味，也帶有檸檬的香味，非常美味可口。

　　值得注意的是，但由于生蠔的體內(nèi)存在寄生蟲，如未能徹底烤熟，則有可能將其中存在的寄生蟲帶入人體，從而引起被感染的風(fēng)險(xiǎn)。因此，烤制生蠔時(shí)，要注意徹底烤熟，以避免寄生蟲帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。還有，食用生蠔時(shí)，盡量不要與寒涼性食物同食，否則可引致身體出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

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