過(guò)臘八節(jié)散文
今天是臘八節(jié)，俗稱(chēng)：臘八，即農(nóng)歷十二月初八這天，這是進(jìn)入臘月的第一個(gè)節(jié)日，據(jù)說(shuō)在我國(guó)已延續(xù)了上千年的歷史，《辭海》是這樣解釋的：“相傳夏歷十二月初八日是釋迦牟尼成道日，中國(guó)漢族地區(qū)佛寺常于此日舉行誦經(jīng)等紀(jì)念活動(dòng)，并效法佛成道前牧女獻(xiàn)乳糜的傳說(shuō)，取香谷及果實(shí)等熬粥供佛，稱(chēng)‘臘八粥’。后演變?yōu)橐环N民間習(xí)俗，是日吃臘八粥，有慶賀豐收之意。”
臘八這天，最通俗、最經(jīng)典的就是熬臘八粥、喝臘八粥了。按過(guò)去的習(xí)俗，熬好了臘八粥是要先祭祀祖先的，爾后才能自己喝，現(xiàn)在，這種傳統(tǒng)習(xí)俗已漸漸淡化，而多了些慶祝豐收的意味。超市也大都叫“八寶粥”、“八寶飯”，借此熱炒，沸沸揚(yáng)揚(yáng)。昨晚，妻到就近的大潤(rùn)發(fā)超市一看，哇，擺出了多種多樣的“臘八粥”、“八寶粥”、“八寶飯”，眼花繚亂，無(wú)所適從，再看買(mǎi)“臘八粥”的人流如織，好不熱鬧，妻便隨意選購(gòu)了一種。
妻因臘八節(jié)催著，清晨即起，熬臘八粥。燃?xì)鉅t大火、中火、慢火地熬著。我問(wèn)妻：“今年的臘八粥里都有什么成分？”妻想了想說(shuō)：“都是超市里給配好了的，有大米、小米、黑米、紫米、核桃仁、大棗、花生、蓮子。”我數(shù)了數(shù)，正好是八種，真是“八寶飯”。
說(shuō)話(huà)間，熬好了“臘八粥”，妻端過(guò)來(lái)一看，呵，飯盆里異彩紛呈，不說(shuō)是“赤橙黃綠青藍(lán)紫”，也可以說(shuō)是“五彩繽紛”了，今年的“臘八粥”可真像名菜一樣，“色香味”俱全了。全家人圍坐在一起其樂(lè)融融地喝著“臘八粥”，這也是一種天倫之樂(lè)。一如微信朋友圈里文友說(shuō)的：“嚼著蓮子的清香、紅棗的香甜、花生的糯香，覺(jué)得人生的美味也就不過(guò)如此了……”她寫(xiě)的是過(guò)去喝母親熬的“臘八粥”的感受，一下子勾起了我兒時(shí)喝母親熬的“臘八粥”的往事，我想著過(guò)去的臘八事，喝著現(xiàn)在的“臘八粥”，思維穿越了時(shí)空，思緒在飄遠(yuǎn)，覺(jué)得這“臘八粥”里藏匿著許多故事，那就是過(guò)去、現(xiàn)在和將來(lái)。喝著母親和妻子熬的“臘八粥”承載著不同時(shí)代的香甜，就是寫(xiě)著小文的時(shí)候，慢慢回味，仍唇齒留香。
過(guò)臘八，還要腌“臘八蒜”，這是臘八節(jié)這天在北方很流行的民間習(xí)俗，也是一種北方小吃。其實(shí)，食料很簡(jiǎn)單，就是腌臘八醋和大蒜瓣,因大都在臘月初八這天腌制，因而被稱(chēng)為“臘八蒜”。臘八這天腌出的“臘八蒜”也的確不一樣。近幾年妻腌“臘八蒜”腌出了經(jīng)驗(yàn)，也嘗到了甜頭，腌出的“臘八蒜”顏色翠綠，煞是好看，偏酸微辣，很是好吃，尤其是就著吃過(guò)年餃子，真是搭檔的美味。因而，每到臘八節(jié)的時(shí)候，妻就開(kāi)始張羅著腌“臘八蒜”。
為了腌好今年的“臘八蒜”，妻子提前七八天就到超市里買(mǎi)好了醋，昨天剝了一上午大蒜，下午找了一個(gè)透明密封的大玻璃瓶子，把剝了皮的蒜瓣兒正好放滿(mǎn)了瓶子。不知她什么時(shí)候又將醋倒入盛蒜瓣的瓶中，放在偏冷的廚房里。今天我不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)了，覺(jué)得觀看玻璃瓶中腌制的“臘八蒜”，如同欣賞藝術(shù)品一樣，蒜也滿(mǎn)滿(mǎn)，醋也滿(mǎn)滿(mǎn)，蒜中有醋，醋中有蒜，黑白相間。這樣腌制的“臘八蒜”，不僅好吃也好看。臘八節(jié)過(guò)后，腌在醋中的蒜瓣就會(huì)慢慢地變綠，起初，局部在變綠，接著就會(huì)通體變綠，變得如同翡翠碧玉，這時(shí)候，就腌成了真正的“臘八蒜”，再欣賞它的時(shí)候，就不是欣賞藝術(shù)品了，就像欣賞綠色的翠玉一樣。吃起來(lái)也變得與大蒜的味道大不一樣了，偏酸微辣，很合大眾口味，人們品味著，都會(huì)津津樂(lè)道：“這‘臘八蒜’就是不一樣。”
俗話(huà)說(shuō)：“過(guò)了臘八過(guò)辭灶，過(guò)了辭灶年來(lái)到。”過(guò)了臘八，一如跨入了大年彩排的門(mén)檻，年味就會(huì)越來(lái)越濃了，往往不覺(jué)間快要過(guò)年了，就要開(kāi)始“忙年”了。各家各戶(hù)甚至人人都在盤(pán)算著什么時(shí)候買(mǎi)過(guò)年的新衣服，什么時(shí)候清掃房屋擦窗子，鄉(xiāng)民們盤(pán)算著什么時(shí)候進(jìn)城購(gòu)年貨，城里人盤(pán)算著什么時(shí)候回老家……過(guò)了臘八，都開(kāi)始忙碌了，臘八成了人們準(zhǔn)備過(guò)年的信號(hào)。
以往的臘八節(jié)一晃而過(guò)，今年的臘八節(jié)收獲頗多。在品嘗了“臘八粥”、收獲了“臘八蒜”后，我收獲了一個(gè)感情、意蘊(yùn)豐富的臘八節(jié)。今年的臘八過(guò)得好！
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