家常肉丸的美味做法

　　第一步

　　將豬肉、胡蘿卜、蔥剁碎，剁得越碎丸子口感越好。

　　第二步

　　將面粉、料酒、黑胡椒、鹽、雞蛋、蔥和剁好的肉還有蘿卜放在一起攪拌均勻，攪拌時(shí)最好順著一個(gè)方向，適量加少許油可使丸子口感更好。

　　第三步

　　鍋中多放油，燒熱后下丸子開始炸，丸子可以用手?jǐn)D，也可以直接用勺子舀肉餡。

　　第四步

　　當(dāng)丸子定型后用筷子輕輕翻動(dòng)，金黃色后撈出控油即可。