糖醋帶魚(yú)的家常做法介紹

　　第一步

　　將帶魚(yú)段的內(nèi)臟外表清洗干凈

　　第二步

　　用料酒、胡椒粉和少許鹽腌制15分鐘。

　　第三步

　　鍋中多放些油燒熱，下帶魚(yú)段炸制。

　　第四步

　　兩面呈金黃色時(shí)出鍋，瀝干油待用。

　　第五步

　　將蔥絲、姜絲、蒜片切好備用。

　　第六步

　　鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒出香味。

　　第七步

　　放入炸好的帶魚(yú)。

　　第八步

　　烹入提前配好的紹酒、醋、醬油調(diào)料，加少許湯。

　　第九步

　　放糖，入味后淋花椒油，炒勻即可出鍋。

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