手工奶油土司的做法步驟
1. 將除無(wú)鹽黃油外的所有材料混合，開始揉面。ps:清水不要一下子全加進(jìn)去，可以根據(jù)其他材料混合的情況酌情增減，因?yàn)椴煌放泼娣畚杂胁町惖摹｛}和酵母不要正面接觸，分先后混合，成功率會(huì)高點(diǎn)的
2. 本人手工和面，不用什么勞什子的硅膠墊，一個(gè)盆，稱重揉面全部搞掂。面揉至如圖可以拉出粗筋的狀態(tài)，就可以加入黃油了。采用這種后油法， 是因?yàn)橛椭茏柚姑娼畹男纬桑猿跗诓患佑椭谴纸钚纬梢院缶鸵獛в腿嘀磷詈蟮臄U(kuò)展階段了，如此可以大大提高成功率哦
3. 加入無(wú)鹽黃油繼續(xù)苦逼滴揉面，不得不說(shuō)一開始這油還真不容易揉進(jìn)面里去，不過(guò)只要一點(diǎn)耐心和時(shí)間，一切就妥妥得啦。其實(shí)我加的黃油有點(diǎn)點(diǎn)多，喜歡油少的可以做減法喲。
4. 揉啊揉，忽然發(fā)現(xiàn)有手套膜了，哈哈，開心啊！嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，我這膜還應(yīng)該再薄點(diǎn)，可是我已經(jīng)很滿足滴結(jié)束了揉面工作，偷懶啦，嘻~勤快人可以繼續(xù)，但也不要揉過(guò)頭了，那樣得話，也注定要失敗的啊
5. 面團(tuán)揉光潔，盆里也是干干凈凈的啊，繼續(xù)盆里滴節(jié)奏，覆保鮮膜，發(fā)酵走你！
6. 這個(gè)季節(jié)氣溫有30度左右，沒(méi)采取任何保溫措施，一個(gè)半鐘頭發(fā)兩倍大了，天冷的話估計(jì)時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)了。
7. 把面團(tuán)分成四等分，每一份用搟面杖搟成牛舌狀后卷起，如圖排練放入模具，靜置二十分鐘左右。
8. 靜置二十分鐘后，面發(fā)至模具七八分滿，加蓋，入烤箱烘烤。
9. 烤箱190度預(yù)熱10分鐘，180度烘烤40分鐘即可。脫模置晾架冷卻，美味吐司大功告成啦！耶。。。
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