我國(guó)的傳統(tǒng)美食餃子
餃子是我國(guó)傳統(tǒng)美食，也是大家再熟悉不過(guò)的一種美食了，每年大年三十的晚上，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)包好多餃子。
餃子的做法非常簡(jiǎn)單：先把餃子的餡兒準(zhǔn)備好，餡兒的種類(lèi)特別多，有豬肉餡兒的、白菜餡兒的、芹菜餡兒的、牛肉餡兒的······你想吃什么餡兒就可以調(diào)什么餡兒。有了餃子的餡兒，怎么能少了餃子皮兒呢？餃子皮是很好準(zhǔn)備，在各種菜市場(chǎng)上都可以買(mǎi)到，都不用自己在家現(xiàn)做。材料都準(zhǔn)備好了，就可以開(kāi)始包了，先用勺子把餡兒盛到餃子皮上，然后再捏成元寶的形狀就可以下鍋煮了。煮好的餃子一端上桌，就可以聞到肉餡兒散發(fā)出的香味，我剛聞到這種香味就已經(jīng)垂涎三尺了！它的表面看起來(lái)特別白，就像嬰兒的皮膚一樣，別提多誘人了！嗯~ 煮好的餃子不僅看起來(lái)很誘人，吃在嘴里也滑滑嫩嫩的，還有一種入口即化的感覺(jué)，使人忍不住要多吃幾個(gè)。看到這里，你可能就要問(wèn)了，為什么每年大年三十都要吃餃子呢？餃子的寓意又是什么呢？其實(shí)大家都可以看到，每一個(gè)餃子都包得像元寶一樣，這就寓意著招財(cái)進(jìn)寶的意思，至于它為什么每年大年三十都要吃，那一定就是為了第二年能夠財(cái)源廣進(jìn)。
你們知道嗎？餃子還有一個(gè)傳說(shuō)呢！相傳：東漢末年，“醫(yī)圣”張仲景曾任長(zhǎng)沙太守，后辭官回鄉(xiāng)。正好趕上冬至這一天，他看見(jiàn)南洋的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵凍傷，當(dāng)時(shí)傷寒流行，很多人都被病死了。張仲景見(jiàn)了，就用面皮包上羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材捏成耳朵的形狀，煮熟之后送給窮人。后來(lái)老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此鄉(xiāng)里人和后人就模仿制作，把它稱(chēng)為“餃耳”或“餃子”，也有一些地方稱(chēng)為“扁食”或“燙面餃”餃子距今已經(jīng)有1400年的歷史了，真不愧為我國(guó)的傳統(tǒng)美食啊！
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