不是發(fā)物的食物有哪些
發(fā)物，按名字可以理解為會誘發(fā)復發(fā)病癥的食物。而發(fā)物也是源于中藥學來的。而發(fā)物本身并沒有危害，那么發(fā)物又是為什么需要忌口呢？而接下來讓我們先來了解下發(fā)物的危害吧。而不是發(fā)物的食物就在最后面說到。
不屬于發(fā)物的食物
絕大多數(shù)蔬菜、主食、水果都可以吃的、豬肉不是發(fā)物可以吃。西紅柿、黃瓜、白菜、油菜、小白菜、冬瓜、苦瓜、綠豆、薏米、紅棗、香蕉、蘋果、橙子、西瓜、草莓、土豆、蕓豆、白蘿卜、胡蘿卜等。
發(fā)物按其來源分為以下幾例
1、食用菌類：主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2、海腥類：主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多咸寒而腥，對于體質過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3、蔬菜類：主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。
4、果品類：主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
5、禽畜類：主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質后出現(xiàn)病態(tài)反應。
此外，屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥膻臊之類食品，一概視為發(fā)物。
按照發(fā)物性能分為六大類：
一為發(fā)熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;
二為發(fā)風之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等;
三是發(fā)濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等;
四是發(fā)冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品;
五是發(fā)動血之物，如海椒、胡椒等;
六是發(fā)滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實等;
七是民間長期實用結論性發(fā)物，如魔芋，芋頭，泡菜,香菜,韭菜等。
中醫(yī)治病離不開辨證論治，忌口也不能忽視“辨證論忌”，如疾病屬寒證，癥見體質虛寒，大便溏薄，胃痛喜熱，四肢發(fā)冷等，則應忌食寒涼生冷之食物，如西瓜、雪梨、香蕉;熱證見面目赤紅、發(fā)熱、痔瘡下血、失眠心煩者，忌食生姜、辣椒、大蒜油作品等。
急性肝炎，病人舌苔黃厚而膩、胸腹膨脹滿、納差不食、小便黃赤，這是濕熱重之象，應忌吃油膩食物和辣的食物，滋補燥熱之品;
肚腹脹氣的病人應忌豆類、山芋、土豆等：冠心病、高血壓、高脂血癥應忌肥肉、奶油、動物內臟、魚卵、骨髓等;
好發(fā)瘡痛、癤疔者，多因火熱之毒所致，凡肥膩辛辣之品均在禁忌之列。
按照民間的經驗，羊肉、豬頭肉、豬蹄、鵝是大家公認的“發(fā)物”。其中羊肉性大熱，感冒往來寒熱，或素體多火，或熱病初復，均不宜吃，否則將使舊病復發(fā)。關于鵝《本草綱目》中說：“鵝，氣味俱厚，動風，發(fā)瘡。”凡皮膚病、過敏性疾病、熱病等應忌服。豬蹄有發(fā)乳、托瘡之效，但瘡瘍初起忌服。
發(fā)物的危害
許多蛋白質食物，如畜禽、魚類、海鮮、蛋、奶和某些蔬菜、水果均含有較多的生物活性物質，進入人體，往往作為過敏原。而引發(fā)變態(tài)反應性疾病，這些食物，實際上也是發(fā)物。
發(fā)物：中醫(yī)所謂“發(fā)物”，是指動風生痰、發(fā)毒助火助邪之品，容易誘發(fā)舊病。加重新病。在祖國醫(yī)學中，認為“發(fā)物”是能引起人體陰陽平衡失調，誘發(fā)和加重某些疾病之物。凡食性與病性相同者，皆為發(fā)物，就是說寒性食物誘發(fā)和加重寒證，熱性食物能誘發(fā)和加重熱證，所以皆可認為是發(fā)物。
發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義，在通常情況下發(fā)物也是食物，適量食用對大多數(shù)人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發(fā)病。
發(fā)物之所以會導致舊病復發(fā)或加重病情，有學者歸納起來認為有三種可能性：
一是上述這些動物性食品中含有某些激素，會促使人體內的某些機能亢進或代謝紊亂。如糖皮質類固醇超過生理劑量時可以誘發(fā)感染擴散、潰瘍出血、癲癇發(fā)作等，引起舊病復發(fā)。
二是某些食物所含的異性蛋白成為過敏源，引起變態(tài)反應性疾病復發(fā)。如海魚蝦蟹往往引起皮膚過敏者蕁麻疹、濕疹、神經性皮炎、膿皰瘡、牛皮癬等頑固性皮膚病的發(fā)作。豆腐乳有時也會引起哮喘病復發(fā)。
三是一些刺激性較強的食物，如酒類、蔥蒜等辛辣刺激性食品對炎性感染病灶，極易引起炎癥擴散、疔毒走黃。這就是中醫(yī)所說熱證實證忌吃辛辣刺激性發(fā)物的道理。
注意事項
當食物影響疾病的治療，助邪傷正、添病益疾時要忌口。
如蕁麻疹、丹毒、濕疹、瘡癤、中風、頭暈目眩等癥癥，不宜食用海鮮魚、蝦、蟹、貝、豬頭肉、雞肉、鵝肉、雞蛋等。
又如各種出血性疾病：崩漏帶下、月經過多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔瘡等病癥，不宜食用胡椒、羊肉、狗肉、燒酒等。又如潰瘍病、慢性胃炎、消化不良等病癥，不宜食用白酒等。
當食物易與藥物產生不良反應時要忌口。當進食食物的作用與藥物產生的作用一致時，就會減弱、抵消藥物療效，甚至產生毒副作用，從而妨礙疾病的治療。
如《本草綱目》記載：“凡服藥，不可雜食肥豬犬肉，油膩羹鮒，腥臊陳臭諸物。凡服藥，不可多食生蒜、胡荽、生姜、諸果、諸滑滯之物”，不無道理。如食用黃連、甘草、蒼耳子、烏梅、枯梗等忌食豬肉，鱉甲忌莧菜，地黃、首烏忌蔥、蒜、蘿卜等，中醫(yī)忌口側重于此。
當食物對病后調整康復不利時要忌口。大病初愈，消化力弱，正氣未復，飲食失當，可使病情反復或變生他疾。如魚、蝦、蟹、貝、椿芽、蘑菇以及某些禽畜肉、蛋等，曾患過敏性疾病者，應注意選擇避食。又如高脂血癥、高血壓、冠心病、中風等，病后飲食宜清淡，不可過食油膩厚味之物。
發(fā)物優(yōu)點
發(fā)物能誘發(fā)或加重某些疾病，但另一方面由于發(fā)物具有的催發(fā)或誘發(fā)作用，食療上還用于治療某些疾病，如麻疹初期，疹透不暢，使用蘑菇、竹筍等發(fā)物，可起到助其透發(fā)、縮短病程的作用。又如多食海腥發(fā)物以催發(fā)牛痘等，都是利用了發(fā)物具有的誘發(fā)作用。
不是發(fā)物的食物有哪些
大部分食物都不屬于發(fā)物。發(fā)物指的是營養(yǎng)價值非常高，以及刺激性特別大的一些食物。食用后有可能會加重病情，或者誘發(fā)某些其他的疾病。生活中常說的發(fā)物有羊肉、牛肉、韭菜、豬肉、雞蛋、海鮮等。比較清淡的食物，是不屬于發(fā)物的，例如白菜、冬瓜、西紅柿、土豆、蘿卜等。大病初愈以及有外傷的病人，最好保持飲食清淡，不要吃發(fā)物。
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